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Tabula Rasa: Revista de HumanidadesLa alimentación a base de plantas reúne, entre otros, a los estilos alimentarios vegetarianos y veganos, y constituye una de las principales estrategias hacia la mitigación del cambio climático.
Mariano Nadalig +2 more
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Níveis de Concordância com Regras Descritivas sobre Comportamentos Alimentares entre Veg(etari)anos
Psico-USF, 2020 Resumo O vegetarianismo é uma prática que exclui carnes e pode evitar outros produtos de origem animal. Esta última modalidade está muito associada ao veganismo, uma filosofia que defende a libertação animal. Aderir a tais condições implica no seguimento
Rodrigo Clementino de Carvalho +1 more
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Cultura vegana en Colombia: una aproximación desde la competitividad empresarial
CITASEl auge del veganismo como tendencia global ha generado transformaciones significativas en el mercado alimentario, lo que ha supuesto tanto desafíos como oportunidades para las empresas.
Ana Sofia Lopez Leyton
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Feminismos antiespecistas en Ecuador y Colombia: prácticas queer y veganismos decoloniales
ÍconosEn este artículo se analiza la configuración de los feminismos antiespecistas a partir de las experiencias de una activista trans y doce mujeres animalistas de Ecuador, junto con la obra performática de una artista trans de Colombia. Se emplea un modelo
Juan José Ponce-León
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Animales inapropiados/bles. Notas sobre las relaciones entre transfeminismos y antiespecismos
Question, 2019 El presente artículo se propone abordar las relaciones entre feminismos y antiespecismos, en el contexto de la pregunta por el carácter sacrificial y normativo de lo humano.
Anahí Gabriela González
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Leches a base de plantas: Nuez de marañón (anacardo)
EDIS, 2020 La disponibilidad y el consumo de alternativas de leche a base de plantas, también conocidas como no lácteas, han ido en aumento. Las ventas de alternativas a la leche no láctea se han más que duplicado, mientras que el consumo de leche de vaca ...
Jamie Zeldman +2 more
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Veganismo: um estudo netnográfico
Resumo: O Veganismo propõe a cultura da proteção aos direitos dos animais e do meio-ambiente, bem como a promoção do consumo consciente. Objetiva-se analisar e compreender os aspectos antropológicos norteadores das ideias de um perfil no instagram. Foi usada a metodologia de análise netnográfica.
Amanda Karen Carvalho Nóbrega Jacinto +5 more
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Explicando una falacia llamada veganismo
, 2015 El veganismo ha sido percibido como un inofensivo estilo de vida light, difundido por famosos y “gente consciente” que dice tener hábitos de vida “sanos” para la “defensa del medio ambiente” o de los “peludos”. ¿Pero, es esto cierto? ¿De dónde sale su propuesta y que elementos sociológicamente han acompañado su desarrollo? Probablemente Ud.
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[Chronic Pancreatitis: A Review of Its Most Relevant Aspects]. [PDF]
Acta Gastroenterol Latinoam, 2023 Pasqua AV.
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Devenires veganos: cocina con intención y restaurante como extensión de sí
Revista de Antropología y Sociología VirajesEste artículo propone un análisis de la configuración subjetiva de algunos chefs propietarios de restaurantes veganos en la ciudad de Bogotá (Colombia) que parte de la inquietud por la alimentación como acto político y ético.
Diana Carolina Plazas-Reina
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