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CONFLITOS À MESA: Vegetarianos, consumo e identidade
Revista Brasileira de Ciências Sociais, 2016 Em situações do cotidiano, a experiência de ser vegetariano dá-se em meio a conflitos e inúmeras práticas de negociação que envolvem decisão, recusa, atos de consumo, aproximação e distanciamento entre pessoas com as quais se relaciona. Para entender os percursos de quem opta pelo vegetarianismo, suas motivações e seus conflitos diários em situação de ...
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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción. El estilo de vida vegetariano está en auge. La exploración de los aspectos simbólicos que subyacen a la elección y práctica del vegetarianismo aporta información valiosa sobre la alimentación en grupos con una directa vinculación con el ...
Daiana Marisol Guerrero +2 more
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Estado nutricional de población vegetariana en adultos
Revista Methodo, 2023 INTRODUCCIÓN: En nuestro país, la población vegetariana presenta una tendencia en aumento. Los patrones alimentarios en este caso pueden ser muy variados, dependiendo de qué tipos de alimentos se elijan consumir, y van desde el consumo ocasional de ...
Villamayor R S, Tale T
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2014 Los ácidos grasos poliinsaturados esenciales de cadena larga v-3 como el ácido a-linolénico (ALA) y sus derivados, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), intervienen en la función y el crecimiento del tejido nervioso como ...
Ángeles Molina-Peralta, Núria Mach
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Psicologia ArgumentoBackground: This study aimed to assess eating psychopathology and orthorexia nervosa (ON) in vegetarians (VEG) and non-vegetarians (NVEG). Methods: We conducted a cross-sectional study with individuals from different locations throughout Brazil. The Eating Disorder Examination–Questionnaire Version (EDE-Q) and Düsseldorf Orthorexia Scale were used ...
Vinicius Suedekum da Silva +3 more
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THE IMPACT OF VEGETARIAN DIET IN THE PREVENTION OF TYPE 2 DIABETES MELLITUS
Demetra, 2014 Artigo de revisão cujo objetivo é investigar os possíveis mecanismos relacionados à dieta vegetariana e diabetes mellitus tipo 2 (DMT2). Para tanto, realizou-se extensa revisão de literatura dos anos 2000 a 2012.
Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro +4 more
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O mercado de alimentos vegetarianos e veganos: características e perspectivas
Cadernos de Ciência & Tecnologia, 2020 Este artigo de revisão vale-se de dados secundários para identificar as características e motivações de consumidores que se consideram “veganos” ou “vegetarianos” e para avaliar a importância e características dos mercados de produtos voltados para esses segmentos no Brasil e no mundo.
Jean Philippe Palma Révillion +3 more
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Nutrición Hospitalaria, 2011 Introduction: As factors that have a positive influence on health and specifically on serum lipids and blood pressure, the nature and composition of vegetarian diets is one of the most speculated issues in nutrition.
K. Fernandes Dourado +2 more
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O papel da nutrição e efetividade em atletas vegetarianos
Research, Society and Development, 2022 Introdução: Atualmente as dietas a base de vegetais têm ganhado cada vez mais adeptos a esse estilo de vida, tendo como objetivo uma alimentação mais saudável. No meio esportivo, muitos atletas estão adotando essa prática alimentar e assim acabam gerando vários debates se esse tipo de alimentação oferece todos os nutrientes que um atleta necessita ...
Nayara Lima da Silva +3 more
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Particularidades da abordagem nutricional no atleta vegetariano
Acta Portuguesa de Nutrição, 2020 Nos ultimos dez anos o numero de pessoas que seguem um padrao alimentar vegetariano quadruplicou. Hoje conhecem-se beneficios do padrao alimentar vegetariano e o seu papel protetor em varias doencas prevalentes na populacao, entre as quais diabetes mellitus tipo 2, hipertensao arterial e doencas cardiovasculares.
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