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Vinho: globalização e fragmentação - do vinho boutique ao vinho shopping center
Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, 2013A produção vitivinícola tem sofrido grandes transformações devido à globalização. O presente trabalho tem por objetivo discutir a extensão de seus efeitos na produção vitivinícola mundial. Assim, optou-se por fazer uma revisão bibliográfica sobre o conceito de globalização e seus diferentes vieses de análise: econômico, político e cultural, notando-se ...
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2021
The aim of this bachelor's thesis is to get acquainted with the increasingly popular type of Portuguese wines characteristic of the Vinho Verde region, which are still unknown to many people. We will learn a little about the preserved history, the Vinho Verde region, the method of cultivation, production and characteristics of individual varieties ...
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The aim of this bachelor's thesis is to get acquainted with the increasingly popular type of Portuguese wines characteristic of the Vinho Verde region, which are still unknown to many people. We will learn a little about the preserved history, the Vinho Verde region, the method of cultivation, production and characteristics of individual varieties ...
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Vinho e tabernas da Região do Vinho Verde (século XVIII)
2021Taverns are now seen as spaces that once served as places of sociability, which cities and towns did not do without. In the space of the current Demarcated Region of Vinhos Verdes, influenced by the organizational models of the city of Porto, already object of study from this point of view, after all we are in the presence of one of the world capital ...
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Vinhos do Vale: A Arte de Produzir Vinhos em Climas Semiáridos
Descubra a fascinante jornada da viticultura em regiões desafiadoras no livro "Vinhos do Vale: A Arte de Produzir Vinhos em Climas Semiáridos". Desde os engenhosos sistemas de irrigação da antiguidade até as inovações tecnológicas da era moderna, com ênfase na Caatinga brasileira, esta obra revela como a resiliência e a criatividade dos viticultores ...Damasceno Silva, Ailton Josué +1 more
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Simpósio de Tecnologia Fatec Jaboticabal
O objetivo deste trabalho é apresentar de forma clara e sintetizada o processo de produção do vinho, uma das bebidas mais antigas e apreciadas no mundo. A metodologia utilizada foi a pesquisa exploratória em conjunto com a pesquisa bibliográfica, através do qual buscou-se mais conhecimentos e familiaridade com o tema, baseadas em artigos e registros ...
Lívia Dionísio da SILVA +3 more
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O objetivo deste trabalho é apresentar de forma clara e sintetizada o processo de produção do vinho, uma das bebidas mais antigas e apreciadas no mundo. A metodologia utilizada foi a pesquisa exploratória em conjunto com a pesquisa bibliográfica, através do qual buscou-se mais conhecimentos e familiaridade com o tema, baseadas em artigos e registros ...
Lívia Dionísio da SILVA +3 more
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O Vinho no Egito Antigo: Uma Dose de História da Química
Revista Debates em Ensino de Química, 2021Bárbara Carine Soares Pinheiro
exaly
Estabilização tartárica em vinhos
2015A instabilidade do vinho em relação ao ácido tartárico e seus sais é ainda um problema para os produtores de vinhos, sendo a estabilização tartárica dos mesmos, uma prática corrente em enologia. A eliminação de uma fração do ácido tartárico é geralmente conseguida pela sua precipitação pelo frio, com intervenção de catiões presentes no vinho ...
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Revisão sistemática sobre os fatores de escolha de vinhos a partir do TCP
GeSec, 2022Josefa Edileide Santos Ramos +2 more
exaly