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Boletín Geográfico, 2006 Las actuales provincias de Mendoza y San Juan, localizadas en el árido centro-oeste argentino, llevan a cabo sus actividades económicas principales en grandes oasis de regadío, pequeñas porciones del territorio, en las cuales se concentra más del 95% de ...
Rodolfo Richard-Jorba
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Evaluation of behaviour of Lachancea thermotolerans biocontrol agents on grape fermentations [PDF]
, 2018 Previous researches have showed that Lachancea thermotolerans strains RCKT4 and RCKT5 inhibited the growth of Aspergillus. However, currently, there are no data on their nutritional preferences, as a possible substrate competitor against Saccharomyces ...
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Organizaciones empresariales y conflictos en la burguesía vitivinícola argentina
Anuario IEHS, 2022 La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) fue considerada, en sus primeros años, como ejemplo para otras cadenas productivas de trabajo conjunto, consenso y diseño de objetivos a largo plazo. No obstante, la conflictividad no estuvo ausente.
Adriana Chazarreta
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Anuario Centro de Estudios Económicos de la Empresa y el Desarrollo, 2023 La industria del vino argentino atravesó dos etapas de cambio estructural desde su integración al merca-do mundial. En la primera, iniciada en la década de 1880, un exitoso proceso de modernización tecnoló-gica y reconversión productiva dejó atrás una reducida producción artesanal de vino “carlón” (de uvas criollas) e inauguró un esquema de producción ...
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Revista de Ciencias Sociales, 2013 En este artículo se aborda la reconstrucción institucional de la Escuela Nacional de Vitivinicultura desde su reapertura, en 1920, debido a que se considera que fue un punto de inflexión en la política organizacional y educativa del establecimiento hacia
Florencia Rodríguez Vázquez
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Pampa: Revista Interuniversitaria de Estudios Territoriales, 2014 . .
Adriana Chazarreta
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Documentos y Aportes en Administración Pública y Gestion Estatal, 2022 El estudio de la gestión estatal con impacto en las agroindustrias obliga a detenerse en los lineamientos y directrices desplegados por las dependencias públicas. Se parte de la línea de estudios que relativiza la concepción de un Estado compacto y que, por el contrario, presta atención a las dependencias que lo componen, los funcionarios que las ...
Patricia Barrio +1 more
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Región y Sociedad, 2018 En este artículo se reconstruyen los orígenes de una agroindustria nueva en Mendoza, Argentina, donde la vitivinicultura era la actividad económica principal; para ello se consultaron fuentes públicas y privadas.
Florencia Rodriguez Vázquez +1 more
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Catálogo del paisaje del viñedo, Mendoza, Argentina. Un instrumento para su planificación y gestión
Territoires du Vin, 2023 El trabajo muestra la aplicación del instrumento “Catálogo del paisaje del viñedo” en el distrito de Lunlunta, Maipú, Mendoza, Argentina, donde se concentran los viñedos más antiguos de la región.
Liliana Girini +2 more
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Historia Agraria de América Latina, 2023 El análisis de las trayectorias profesionales en perspectiva histórica permite comprender el funcionamiento de las instituciones, la circulación de saberes y la conformación disciplinar, así como la recepción de estos insumos. Sobre esta base, el artículo reconstruye y reflexiona sobre la trayectoria del enólogo José Alazraqui. El estudio demuestra las
Florencia Rodríguez Vázquez +1 more
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