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Mundo Agrario, 2006 A partir de finales del siglo XIX, la vitivinicultura cumplió un rol determinante en el proceso de modernización rioplatense contribuyendo a la diferenciación de la producción y provocando una rápida industrialización de un sector agrícola.
Daniele Bonfanti
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Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, 2017 El método oficial argentino para determinar el contenido de azúcares reductores en mostos y vinos es el método Fehling Causse Bonnans. Este método implica la defecación de la muestra para obtener una solución azucarada decolorada y límpida. Para ello se
David Cobos +3 more
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Revista RIVAR, 2019 El estudio del desarrollo de la vitivinicultura en áreas alejadas de la región cuyana ha sido un tema escasamente abordado. En este artículo se analiza la participación del Estado provincial en el fomento de esta actividad, mediante la organización de una escuela agropecuaria para la formación de personal idóneo en la producción vitivinícola.
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Mundo Agrario, 2013 Con el objeto de aportar al conocimiento de las desigualdades sociales en la Argentina contemporánea, este artículo analiza la manera en que la reconversión de la vitivinicultura mendocina se tradujo en la recomposición de las distintas categorías ...
Mariana Heredia, Lorena Poblete
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Mundo Agrario, 2014 El desarrollo de las denominaciones de origen (DO) de los vinos es uno de los temas pendientes en la industria vitivinícola de Argentina y de Chile. Dada la fuerte tendencia a la concentración de la industria del vino en estos dos países, es relevante ...
Pablo Alberto Lacoste +5 more
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Astrolabio: Nueva Época, 2012 En el presente artículo nos proponemos describir la racionalidad subyacente a las estrategias de adaptación al cambio ambiental global de los agentes poderosos de la vitivinicultura en Mendoza, Argentina.
Jorge Daniel Ivars
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Argentina: Apoyo a la reconversión socioproductiva en la vitivinicultura de San Juan
, 2020 Fil: Battistella, Maximiliano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Mendoza - San Juan.
Hernández, Juan Jesús +3 more
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RECONVERSIÓN AGROINDUSTRIAL EN BUSCA DE LA INTEGRACIÓN AL MERCADO MUNDIAL: OASIS DEL OESTE ARGENTINO
Cuadernos Geográficos, 2001 La década de los 90 trae importantes cambios a nivel mundial y local. En la Argentina, la inversión extranjera y la implementación de políticas que intentan reconvertir la producción, generan efectos diversos.
María E. Gudiño de Muñoz +1 more
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Mundo Agrario, 2009 El trabajo se refiere a las primeras experiencias para producir ácido tartárico en Mendoza, al comenzar el siglo XX. El ácido tartárico, elaborado a partir de los propios residuos de la vinificación, es esencial para corregir la baja acidez de los mostos
Eduardo Pérez Romagnoli
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H-Industri@, 2016 La industria vitivinícola en la Argentina se ha visto expuesta, en los últimos veinte años, a un proceso de re-ducción de la escala productiva, debido a un cambio de preferencias de carácter global.
Federico Dulcich
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