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HISTOReLo: Revista de Historia Regional y Local, 2023 La agroindustria azucarera en Argentina se desarrolló desde finales del siglo XIX en zonas cálidas de las provincias del norte a partir de la elaboración de la caña.
Daniel Moyano +1 more
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Cuadernos de Relaciones Laborales, 2012 El estatuto de contratista fue el pilar del modelo de organización del trabajo que caracterizó las regiones vitivinícolas de Mendoza (Argentina) hasta principios de los años 90.
Lorena Poblete
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Eutopia: Revista de Desarrollo Economico Territorial, 2023 El Valle de Uco (oasis Centro) en Mendoza (Argentina) se organizó a partir del uso del agua del río Tunuyán (tramo superior). En los últimos 30 años, mencionada región experimentó un sostenido crecimiento en torno a lo que se conoce como la nueva ...
Laura Lorena Ortega Guevara
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Escobajos de la vid como fuente de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes [PDF]
, 2019 Winemaking industry generates considerable amounts of bunch stems that are usually wasted despite their potential value as source of bioactive compounds. Phenolic profiles and antioxidant capacity (AC) of bunch stem extracts from eight grape varieties of
Bottini, Ambrosio Rubén +2 more
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Castro hermanos : el éxito de una empresa familiar vitivinícola de San Juan durante el primer peronismo [PDF]
, 2013 Los empresarios vitivinícolas de San Juan fueron actores principales del proceso de desarrollo agroindustrial. En este artículo se presentan resultados de una investigación sobre los diez primeros años de la empresa “Castro Hermanos", que se inició en ...
Cercós, Mabel
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The "new grape and wine production" en the province of Mendoza : a quantitative analysis of its growth during the last decade of the twentieth century [PDF]
, 2017 Las transformaciones que experimenta la vitivinicultura de la provincia de Mendoza hacia fines del siglo XX van a desestructurar el modelo primario-industrial vigente hasta entonces.
Neiman, Guillermo
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Mundo Agrario, 2006 A partir de finales del siglo XIX, la vitivinicultura cumplió un rol determinante en el proceso de modernización rioplatense contribuyendo a la diferenciación de la producción y provocando una rápida industrialización de un sector agrícola.
Daniele Bonfanti
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State agencies, technicians and wine economy in Mendoza (Argentina): the case of Leopoldo Suárez (1905-1923) [PDF]
, 2014 Sobre la base de perspectivas analíticas que se detienen en la formación de burocracias estatales y en las trayectorias de los funcionarios que las integraban, en este trabajo presentamos una reconstrucción del itinerario profesional del enólogo e ...
Barrio, Patricia Elena +1 more
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Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, 2017 El método oficial argentino para determinar el contenido de azúcares reductores en mostos y vinos es el método Fehling Causse Bonnans. Este método implica la defecación de la muestra para obtener una solución azucarada decolorada y límpida. Para ello se
David Cobos +3 more
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Los mercados de trabajo locales desde una perspectiva relacional y su vínculo con las políticas de formación y empleo. El caso de la vitivinicultura mendocina. [PDF]
, 2012 Este artículo es resultado de una línea de investigación referida al mercado de trabajo y al análisis de las fuentes de información disponibles para su medición.
Dalla Torre, Julieta +1 more
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