Teknika, 2015 Buah seri (lvluntingia Calabura L) merupakan tumbuhan neotropik yang pemanftatannya belum maksimal padahal didalam buah seri diketahui mengandung karbohklrat yang berpotensi sebagai bahan baku prrlbuabn esarn asetat.
Fikri Hasfita +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Pendidikan Matematika dan IPA, 2017 This study aim to influence seed weight per box of fermentation and stirring time on the success of the fermentation process. Research using a randomized block design with two factors. The first factor seed weight per box consists of: 15 kg, 20 kg and 25 kg. The second factor, while stirring during fermentation: stirring during 48 hours (1 time), and a
St. Sabahannur, Nirwana Nirwana
openaire +3 more sources
PENGARUH TEKNIK AERASI DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP KADAR ASAM ASETAT DALAM POSES FERMENTASI SARI SALAK (Salacca) PONDOH Oleh : [PDF]
, 2014 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi teknik aerasi dan pengaruh variasi waktu fermentasi, pada kadar asam asetat yang dihasilkan dari fermentasi sari salak (Salacca) pondoh.
Adinurdiyanto, Yuni
core +1 more source
Pengaruh Waktu Fermentasi Teh Kombucha terhadap Kadar Antioksidan sebagai Minuman Probiotik
JASATHP: Jurnal Sains dan Teknologi Hasil PertanianTeh mengandung zat antioksidan berupa subtansi fenol (tanin dan flavanoid). Teh kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh dan gula dengan SCOBY. Teh ini dapat menjadi probiotik yang kaya akan antioksidan. Salah satu bentuk peningkatan keanekaragaman hasil olahan teh yaitu dengan membuat minuman teh kombucha melalui proses fermentasi ...
Asniwati Zainuddin +2 more
openaire +1 more source
PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN DOSIS RAGI TERHADAP KADAR ALKOHOL PADA FERMENTASI SARI UMBI KETELA POHON (Manihot utilissima, pohl) VARIETAS RANDU [PDF]
, 2007 Ketela pohon merupakan hasil pertanian yang secara nasional mengalami peningkatan setiap tahunnya. Ketela pohon seringkali dijadikan alternatif sebagai pengganti bahan pangan pada musim kemarau dan paceklik, karena kandungan karbohidrat yang ...
SUGIYARTI, SUGIYARTI
core
Perbandingan Efektivitas Daya Hambat Dadih Dengan Waktu Fermentasi Berbeda Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus [PDF]
, 2015 Latar Belakang : Mikroorganisme rongga mulut dapat menjadi patogen karena berbagai macam faktor predisposisi. Salah satu mikroorganisme rongga mulut yang bersifat patogen adalah bakteri Staphylococcus aureus.
Jesiska, Melia
core
PENGARUH VARIASI MASSA RAGI DAN LAMA FERMENTASI PADA PEMBUATAN BIOETANOL DENGAN BAHAN AMPAS TEBU
Ring Mechanical EngineeringPenggunaan etanol sebagai bahan bakar semakin berkembang, sedangkan sumber energinya dihasilkan dari bahan bakar fosil yaitu dengan sumber daya alam yang tidak dapat diperbaharui sehingga suatu saat pasti akan menipis persediannya.
Andre Fahrul Rosy +2 more
doaj +1 more source
Kajian Metode dan Waktu Fermentasi Cairan Pulpa pada Perubahan Karakteristik Cuka Kakao
Agritech, 2017 The pulp water as byproduct of cocoa beans fermentation is potential to be used as a raw material for making cocoa vinegar, but unfortunately the content of acetic acid is relatively low. So that, it is necessary to increase the content of acetic acid,
G.P. Ganda Putra +2 more
doaj +1 more source
Proses Fermentasi Kopi Arabika Lintong Nihuta: Pengaruh Variasi Jenis Wadah dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Mutu Kopi [PDF]
, 2018 Penelitian tentang proses fermentasi kopi arabika Lintong Nihuta telah dilakukan. Penelitian ini dilakukan dengan memvariasikan jenis wadah dan lama waktu fermentasi.
Sinaga, Asnyta
core
Analisis pengaruh waktu fermentasi terhadap kandungan protein dan total asam laktat pada pembuatan rusip ikan teri (stolephorus sp.) [PDF]
, 2021 Rusip merupakan produk olahan ikan yang terbuat dari ikan teri melalui proses fermentasi. Lama waktu fermentasi rusip juga mempengaruhi kadar protein dan total asam laktat yang terkandung didalam rusip.
Susilowati, (NIM. 2021611044)
core