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Formulação de meios de cultivo à base de soro de leite para a produção de goma xantana por X. Campestris C7L

Food Science and Technology, 2001
Marcia Nitschke
exaly  

CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DA GOMA XANTANA

2015
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Estabilidade de géis de amido de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose adicionados de gomas guar e xantana durante os processos de congelamento e descongelamento

Food Science and Technology, 2008
Yoon Kil Chang
exaly  

Caracterização reológica da goma xantana: influência de íons metálicos univalente e trivalente e temperatura em experimentos dinâmicos

Polimeros, 2011
Samuel Luporini, Rosario E S Bretas
exaly  

Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol

Polimeros, 2011
Silvio S Zocchi
exaly  

Biossíntese de goma xantana a partir da fermentação de soro de leite: rendimento e viscosidade

Quimica Nova, 2008
Janice Izabel Druzian
exaly  

Estudo do efeito do "stress" alcalino na produção de goma xantana

2021
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Caracterização das interações macromoleculares em geis acidos de caseina-xantana-sacarose

2021
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APLICAÇÃO DE PSYLLIUM E GOMA XANTANA COMO AGENTES LIGANTES EM BARRAS DE CEREAIS SALGADAS

2020
exaly  

Goma de Xantana

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