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Caracterização das interações macromoleculares em geis acidos de caseina-xantana-sacarose

2021
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CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE GOMA XANTANA E GUAR

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Jeff Oliveira Soares, Maiara Scheffer da Silva, Erick Soares Fernandes Oliveira, Mariane Garcia Orqis Barcellos, JOÃO TOMAZ SILVA BARCELLOS JÚNIOR, Miriane Lucas Azevedo, Fernanda Germano Alves Gautério   +6 more
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Síntesis y caracterización de empaque biodegradable a partir de xantana y almidón de Colocasia esculenta (Vituca)

Revista Científica UNTRM Ciencias Naturales E Ingeniería, 2020
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Estudo do efeito do "stress" alcalino na produção de goma xantana

2021
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Obtenção de Goma Xantana em Biorreator Utilizando Meio À Base de Soro de Queijo: Estudo da Produção e Modelagem Matemática / Obtaining Xantana Gum in Biorreator Using Cheese Whey Media: Production Study And Mathematical Modeling

Brazilian Journal of Development, 2020
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Aplicação de Psyllium e Goma Xantana Como Agentes Ligantes em Barras de Cereais Salgadas

2020
Luciano Lucchetta, Ivane Benedetti Tonial   +1 more
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Influência da Adição de Polifosfato e de Gordura em Sistemas Carne-Água-Goma Xantana

Boletim Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 1992
Crispin humberto Garcia-cruz
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OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA À PARTIR DE SORO DE LEITE

Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015
Enio Nazaré de Oliveira Junior, Wisnner Márcio Dores Conceição   +1 more
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Goma de Xantana

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Formulação de meios de cultivo à base de soro de leite para a produção de goma xantana por X. Campestris C7L

Food Science and Technology, 2001
Marcia Nitschke
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