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Determinação de minerais nas gomas carragena e xantana

Revista Brasileira de Agrotecnologia, 2021
As gomas são aditivos alimentares que podem ter ação espessante, estabilizante e emulsificante. Elas são formadas principalmente por carboidratos, porém há na literatura relatos sobre valores consideráveis de cinzas nas gomas comerciais carragena e xantana, sendo, portanto, interessante conhecer seus principais minerais. O objetivo do presente trabalho
Luan Alberto Andrade, Cleiton Antônio Nunes, Joelma Pereira   +2 more
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Caracterização reológica da goma xantana: influência de íons metálicos univalente e trivalente e temperatura em experimentos dinâmicos [PDF]

Polimeros, 2011
As propriedades dinâmicas das soluções aquosas de goma xantana com e sem adição de NaCl ou Al2(SO4)3.18H2O foram medidas em um reômetro de deformação controlada aplicando ciclos de aquecimento e resfriamento.
Samuel Luporini, Rosario E S Bretas, Bretas Rosario E S   +2 more
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Utilização do soro de mandioca como substrato fermentativo para a biosíntese de goma xantana: viscosidade aparente e produção [PDF]

Polimeros, 2010
Goma xantana é um biopolímero comercial produzido por fermentação de glicose e Xanthomonas com larga aplicação industrial. O objetivo deste trabalho foi estudar a síntese e a viscosidade da goma obtida por cepas nativas de Xanthomonas campestris ...
Líllian V. Brandão, Janice I. Druzian, Maria C. A. Esperidião   +2 more
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Caracterização termoquímica de filmes de quitosana e goma xantana para aplicações biomédicas

Cuadernos de Educación y Desarrollo
As queimaduras são lesões clínicas complexas que requerem curativos capazes de promover uma cicatrização rápida e eficaz. Os curativos convencionais, embora forneçam proteção mecânica, apresentam limitações como trocas frequentes, altos custos e ausência de propriedades bioativas.
Laís Farias da Rocha, Glaydson Leandro Farias Mendonça, Dráulio Sales da Silva, Ana Paula Araújo Mota, Lauro Araújo Mota, João Batista Araújo da Silva Junior, Ana Caroline Rocha de Melo Leite, Rodolfo de Melo Nunes   +7 more
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Goma de Xantana

2023
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Goma de Xantana

2022
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Goma de Xantana, Solución

2022
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Membranas de quitosana complexada com alginato e xantana

2021
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CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE GOMA XANTANA E GUAR

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Jeff Oliveira Soares, Maiara Scheffer da Silva, Erick Soares Fernandes Oliveira, Mariane Garcia Orqis Barcellos, JOÃO TOMAZ SILVA BARCELLOS JÚNIOR, Miriane Lucas Azevedo, Fernanda Germano Alves Gautério   +6 more
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Formulação de meios de cultivo à base de soro de leite para a produção de goma xantana por X. Campestris C7L

Food Science and Technology, 2001
Marcia Nitschke
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