EGE DENİZİ VE KARADENİZ'DE KÜLTÜRE EDİLMİŞ LEVREĞİN KALİTE PARAMETRELERİNİN KIYASLANMASI
Aquatic Sciences and Engineering, 2011 Bu çalışmanın amacı aynı beslenme rejimi uygulanmış Karadeniz'de Ordu ili sınırları içinde (Perşembe ilçesinde) ve Ege denizinde Muğla ili sınırları içinde (Milas ilçesi Kazıklı beldesinde) yetiştirilmiş levrek balıklarında (Dicentrarchus labrax ...
Aslı Cadun +2 more
doaj
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2020 Hibiscus sabdariffa L. (Hibiskus) is a plant that belongs to the Malvaceae family and and is a rich source of anthocyanins and other bioactive compounds. In this study, the total phenolic and flavonoid content, antioxidant and antimicrobial activities of
Nazan Çömlekcioğlu, Ashabil Aygan
doaj +1 more source
Glucono Delta Lactone GDL 'un Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması . I.Starter Kültürü Katılmamış
Journal of Agricultural Sciences, 1998 Bu araşt ı rmada, beyaz peynir yap ı m ı nda glucono delta lakcone GDL kullanman ı n peynir,de baz ı nitelikler üzerine olan etkisi incelenmiştir.
Gönül Yıldırım, Tumar Uraz
doaj +1 more source
Fatty Acid Compositions of Organic Animal Products
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2020 In this review, it is aimed to compare the contents of unsaturated fatty acids (Mufa, Pufa) which are essential for human health of products obtained from animals (meat, milk, eggs) grown in organic and conventional (conventional) conditions.
Ceyhun Yücel
doaj +1 more source
Bazı afit (İnsecta: Hemiptera: Aphidoidea)türlerinin total lipit, fosfolipit, triaçilgliserol ve fosfolipit alt sınıflarının yağ asidi içeriği [PDF]
, 2019 Bu çalışmada, dört yıl boyunca afitlerin yoğun olarak üredikleri dönemlerde toplanan farklı afit türlerinin total lipit, fosfolipit (PL), triaçilgliserol (TAG) ve fosfatidilkolin (PC),fosfatidilinositol (PI), fosfatidilserin (PS) ve fosfatidiletanolamin (
Çelik, Emine
core
Van Gölü'nde yaşayan inci Kefali balığının (Alburnus tarıchı) değişik dokularındaki (kas, karaciğer ve gonat) yağ asiti içeriğinin mevsimsel değişimi [PDF]
, 2015 Bu çalışmada, Türkiye’nin en büyük gölünde yaşayabilen tek balık olan Alburnus tarichi’nin kas, karaciğer ve gonatlarının total lipidi, fosfolipit, triaçilgliserol ve fosfatidilkolin (PC), fosfatidilinositol (PI), fosfatidilserin (PS) ve ...
Kızmaz, Veysi
core
Munzur Nehri'nden toplanan kırmızı benekli alabalık Salmo trutta macrostigma (Dumeril, 1858) (Osteichthyes:Salmonidae)' nın farklı dokularındaki (kas, karaciğer ve gonat) yağ asiti kompozisyonlarının mevsimsel değişimi [PDF]
, 2015 Bu çalışmada, dişi ve erkek Kırmızı benekli alabalık, Salmo trutta macrostigma'nın kas, karaciğer ve gonatlarının total lipit ve total lipit ile fosfolipit ve triaçilgliserol fraksiyonundaki yağ asiti bileşiminin, eşeye ve mevsime bağlı değişimleri ...
Kayhan, Hacer
core
Determination Of Physicochemical Properties Of Walnut Oil Obtaining with the Cold Press Technology [PDF]
, 2017 Ceviz (Juglans regia L.), Juglandaceae familyasında yer alan, anavatanı Türkiye olan önemli bir meyvedir. 2015 yılı TUİK verilerine göre Türkiye'de yıllık 190.000 ton ceviz üretimi yapılmıştır. Ceviz yaklaşık %52-70 değerleri arasında yağ içermektedirler.
Apaydın, Demet +3 more
core
Butyric Acid: Structure, Properties and Effects on Health [PDF]
, 2017 Short chain fatty acids are organic acids produced in the intestinal lumen by bacterial fermentation of various substances such as undigested diet carbohydrates.
Ekiz, Teslime +2 more
core +1 more source
Chia (Salvia hispanica L.) Geçmişten Günümüze: Tarihsel Yolculuğu ve Sağlığa Etkileri
Lokman Hekim DergisiChia tohumu (Salvia hispanica L.), Meksika ve Guetamala kökenli, besin değeri yüksek bir tohum olup yüzyıllar boyunca, Aztekler ve Maya uygarlıkları tarafından hem besin kaynağı hem de enerji verici olarak kullanılmıştır.
Ebru Eker
doaj +1 more source