Efecto del tratamiento térmico en el contenido de antioxidantes de noni (Morinda Citrifolia L.) y su efecto en las variables productivas, oxidación lipídica y calidad de carne de conejos en finalización [PDF]
, 2015 El fruto del noni (Morinda citrifolia L.) es caracterizado por poseer una alta actividad antioxidante, no obstante este fruto presenta dificultad para su conservación e inclusión en diferentes tecnologías.
MIRELES ARRIAGA, ANA ISABEL +1 more
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Development of a beverage from pitahaya Hylocereus ocamponis esweetened with yacon (smallanthus sonchifolius) syrup: effect on bioactive compounds and sensy properties [PDF]
The production of pitahaya (Hylocereus ocamponis) in Peru has been increasing due to its health benefits, attributed to its bioactive compounds. On the other hand, yacon (Smallanthus sonchifolius), due to its fructooligosaccharides (FOS), presents ...
Hidalgo-Chávez, Davy W. +4 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 La tendencia hacia la adopción de una alimentación sana y balanceada que incluya elementos naturales y benéficos es creciente. Se plantea el aprovechamiento del yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp.
Oscar Arango Bedoya +2 more
doaj
Protective effect of yacon leaves extract (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob) through antifibrosis, anti-inflammatory, and antioxidant mechanisms toward diabetic nephropathy. [PDF]
Res Pharm Sci, 2023 Widowati W +7 more
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Andean tubers: traditional medicine and other applications [PDF]
Tubers are a staple food in Andean highland communities, valued for their rich carbohydrate content with starch being the predominant component. Additionally their consumption is preferred for various health benefits, including anti-inflammatory effects,
Ascacio-Valdes, Juan Alberto +7 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 La tendencia hacia la adopción de una alimentación sana y balanceada que incluya elementos naturales y benéficos es creciente. Se plantea el aprovechamiento del yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp.
OSCAR ARANGO BEDOYA +2 more
doaj
Scientia Agropecuaria, 2012 Se evaluó la capacidad predictiva de la Red Neuronal Artificial (RNA) en el efecto de la concentración (30, 40, 50 y 60 % p/p) y temperatura (30, 40 y 50°C) de la solución de fructooligosacaridos (FOS) en la masa, humedad, volumen y sólidos en cubos de ...
Julio Rojas Naccha +1 more
doaj
Recent advances in probiotication of fruit and vegetable juices. [PDF]
J Adv Vet Anim Res, 2023 Rahman MS +7 more
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Cultivos subutilizados en el Perú: análisis de las políticas públicas relativas a su conservación y uso sostenible [PDF]
En el contexto peruano, se identifica a los cultivos subutilizados con aquellas especies no comerciales que son parte de la biodiversidad agrícola nacional, más populares en el pasado pero que hoy día son apreciados casi exclusivamente por los ...
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Evolution and biogeography of apple stem grooving virus. [PDF]
Virol J, 2023 Shokri S +3 more
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