Néctar de yacón (Smallanthus sonchifolius)
, 2020 Néctar de yacón (Smallanthus sonchifolius). En los últimos años, ha crecido el interes por el consumo de frutas y vegetales y el uso de sus extractos naturales como una gran alternativa para prevenir diferentes enfermedades, principalmente la lucha ...
Martínez Torero, Wuillyans Alexander
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Análisis y perspectivas del yacón [PDF]
, 2016 El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal analizar y evaluar el comportamiento y la tendencia del mercado internacional del yacón en el marco de una economía globalizada, donde ciertas ventajas naturales nos permiten tener ...
Castillo Palomino, Javier Eduardo
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Hojuelas de yacón deshidratado Yacum S.A.C.
, 2017 El presente proyecto consiste en la formación de una empresa productora y comercializadora de hojuelas de yacón deshidratados. Para ello la empresa efectuara la implementación de un local industrial donde se producirán las hojuelas de yacón deshidratadas
Posada Loyola, Omar Aldo +4 more
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Impregnación de sacarina en rodajas de yacón (Smallanthus sonchifolius) y análisis sensorial de la bebida resultante [PDF]
, 2021 El objetivo de esta investigación fue determinar la impregnación de sacarina en rodajas de yacón (Smallanthus sonchifolius) y análisis sensorial de la bebida resultante. Se desarrolló en el laboratorio de Tecnología de Alimentos de la escuela profesional
Ramírez Arana, Yasmin Araseli
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Antihyperglycemic and diabetic wound healing activity of smallanthus sonchifolius leaves extract
MATEC Web of Conferences, 2018 Diabetic patient tend to suffer from lower extremity complication that contribute to the occurence of diabetic foot ulcer. Smallanthus sonchifolius or yacon leaves extract has been used as an alternative medicine for diabetes and also showed ...
Herowati Rina +3 more
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Vértices, 2018 Kefir is a beverage resulting from the fermentation of kefir grains in pasteurized or sterilized milk. Regular consumption can have beneficial effects on consumer health.
Isabella Fiebig Gonçalves +3 more
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Características fisicoquímicas y organolépticas del zumo de dos variedades de Yacón(Smallanthus sonchifolius). [PDF]
, 2019 El presente informe de investigación Características Fisicoquímicas y Organolépticas del zumo de dos variedades de yacón (Smallanthus sonchifolius); surge a partir del conocimiento de las características sobresalientes en cuanto a fisicoquímicas, baja ...
Romero Samanez, Odaly
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Proyecto de instalación de una planta elaboradora de jarabe de yacón
Ingeniería Industrial, 2014 El presente estudio busca evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado de instalar una planta de jarabe de yacón en el Perú. Este producto consiste en un endulzante natural líquido, bajo en calorías, elaborado, a base de yacón, tubérculo ...
Víctor Huiman-Arroyo, David Luna-Jerí
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Determinación de las características nutricionales y fisicoquímicas de la harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) con fines de aceptabilidad [PDF]
, 2022 En el departamento de Piura existe poco conocimiento sobre el importante aporte nutricional del Yacón, especialmente de su harina, es por ello que esta investigación se centra en la elaboración de harina a base de este tubérculo y analizar sus ...
Romero Navarro, Gianella Alexandra +2 more
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Manual de conteo cromosómico del yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) mediante la técnica squash. [PDF]
, 2019 19 PáginasComo uno de los resultados del Proyecto 092_PI: Variación del contenido de fructooligosacáridos (FOS) en accesiones promisorias de yacón: Caracterización, clonamiento y análisis funcional de un fragmento de ADN complementario de la hidrolasa ...
Elespuru Suna, Milca Gianira +1 more
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