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Degradación térmica de ácido ascórbico en jugo de limón
Revista de I + D Tecnológico, 2022 El limón (Citrus aurantifolia), se destaca como una de las fuentes abundantes de ácido ascórbico (vitamina C). La disponibilidad de dicha vitamina puede ser reducida significativamente durante el procesamiento industrial del limón por acción de la ...
María Antonieta Riera +2 more
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Cogitare Enfermagem, 2022 Objetivo: comparar a efetividade entre o uso de ácido ascórbico e solução fisiológica 0,9% na prevenção de obstrução de cateter venoso central pediátrico.
Leticia Morgana Giacomozzi +6 more
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Conservação de couve minimamente processada tratada com ácido ascórbico [PDF]
Evidência, 2018 O objetivo neste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da couve minimamente processada, tratada com ácido ascórbico e refrigerada. As folhas foram lavadas, picadas e submetidas aos tratamentos com imersão em água destilada seguida de ...
Alexandra Goede de Souza +3 more
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O efeito do ácido ascórbico tópico na cicatrização cutânea [PDF]
Revista Brasileira de Cirurgia Plástica, 2022 Introdução: A ferida cirúrgica apresenta altos níveis de radicais livres em resposta ao dano cutâneo, o que gera a hipótese de um possível benefício do uso de antioxidantes no reparo destas feridas, tal como a aplicação tópica do ácido ascórbico.
Adriane Viana de Souza +5 more
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ÁCIDO ASCÓRBICO NO DILUIDOR PARA CRIOPRESERVAÇÃO DE SÊMEN CAPRINO
Ciência Animal Brasileira, 2017 Objetivou-se determinar o efeito e o melhor nível de inclusão de ácido ascórbico em meio diluidor TRIS-Gema para criopreservação de sêmen caprino. Foram utilizados cinco ejaculados de três bodes da raça Anglo Nubiana.
Lindomar Sousa Brito +5 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2010 Pães de farinha de trigo com adição do agente oxidante ácido ascórbico foram elaborados, tentando-se encontrar a concentração de ácido tânico que melhor retivesse o ácido ascórbico, sem afetar significativamente as características reológicas e os ...
Ana Leticia Gomes Saraiva +2 more
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Estabilidade de ácido ascórbico em sucos de frutas frescos sob diferentes formas de armazenamento
Brazilian Journal of Food Technology, 2014 O ácido ascórbico é uma vitamina hidrossolúvel de importância nutricional há muito estabelecida, por sua atuação como cofator em diversos processos fisiológicos e como antioxidante.
Kelly Damasceno Cunha +4 more
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Cogitare Enfermagem, 2022 Objetivo: comparar la efectividad del ácido ascórbico y la solución salina al 0,9% en la prevención de la obstrucción del catéter venoso central pediátrico. Método: ensayo clínico aleatorizado realizado en un hospital público de Paraná, entre los meses
Letícia Morgana Giacomozzi +6 more
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Revalidação do método titulométrico para determinação do ácido ascórbico
Revista Ceres, 2014 Este estudo teve como objetivo revalidar o método de determinação de ácido ascórbico por titulometria, para ser aplicado no laboratório de Química de Alimentos, do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Espírito Santo.
Aline Inacio Alves +3 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017 Objetivou-se analisar a avaliação físico-química e a estabilidade do ácido ascórbico presentes em diferentes marcas de sucos de frutas pasteurizados e envasados em embalagem Tetra Pak comercializados no município de Frutal no Estado de Minas Gerais ...
Luiza Farias da Silva Souza +3 more
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