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Efeito da embalagem com atmosfera modificada associada ao ácido ascórbico na vida útil de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)

Brazilian Journal of Food Technology
Resumo A presente pesquisa teve por objetivo avaliar o efeito da embalagem com atmosfera modificada associada ao ácido ascórbico na vida útil de filés de tilápia-do-nilo, bem como determinar o tratamento mais eficaz para sua conservação.
Nkarthe Guerra, Janeeiry Ferreira Maciel, Janduy Araújo, José Marcelino Oliveira Cavalheiro   +3 more
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Avaliação físico-química e estabilidade do ácido ascórbico em sucos de frutas comercializados no município de Frutal, Minas Gerais

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017
Objetivou-se analisar a avaliação físico-química e a estabilidade do ácido ascórbico presentes em diferentes marcas de sucos de frutas pasteurizados e envasados em embalagem Tetra Pak comercializados no município de Frutal no Estado de Minas Gerais ...
Luiza Farias da Silva Souza, Laura Ferreira Domingos, Vera Lúcia da Silva Farias, Débora Maria Moreno Luzia   +3 more
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Protective effects of ascorbic acid pretreatment in a rat model of intestinal ischemia-reperfusion injury: a histomorphometric study Efeito protetor do pré-tratamento com ácido ascóbico em modelo experimental de isquemia-reperfusão intestinal: um estudo histomorfométrico

Clinics, 2007
BACKGROUND: Ascorbic acid has shown promise in attenuation of intestinal ischemia-reperfusion (I/R) injury. The aim of this study was to determine the protective effects of ascorbic acid on intestinal morphology during IR injury in rats.
Oscar Haruo Higa, Edwin Roger Parra, Alexandre Muxfeldt Ab'Saber, Cecilia Farhat, Rita Higa, Vera Luiza Capelozzi   +5 more
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Efeito da vitamina C no ganho de peso e em parâmetros hematológicos de tambaqui Effect of vitamin C on weight and hematology of tambaqui

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2003
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação dietária com ácido L-ascórbico (vitamina C) no ganho de peso e em parâmetros hematológicos de juvenis de tambaqui, Colossoma macropomum. Após dez semanas, em que foram alimentados com dietas
Edsandra Campos Chagas, Adalberto Luís Val   +1 more
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Evaluación y análisis de técnicas de preservación de hortalizas de IV gama

RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2022
En la actualidad, la tendencia para el consumo de alimentos mínimamente procesados como hortalizas y frutas de iv gama crece conforme los cambios en los hábitos de consumo.
C. Franco-Crespo
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Avaliação dos efeitos da radiação gama nos teores de carotenóides, ácido ascórbico e açúcares do futo buriti do brejo (Mauritia flexuosa L.) Evaluation of gamma irradiation rffects on carotenoids, ascorbic acid and sugar contents of buriti fruit (Mauritia flexuosa L.)

Acta Amazonica, 2009
Buriti do Brejo (Mauritia flexuosa L.) é um típico fruto da Amazônia, Nordeste e Centro-Oeste brasileiro, muito utilizado na culinária para produção de sucos, doces e vinhos.
Antonio Luís dos Santos Lima, Keila dos Santos Cople Lima, Maysa Joppert Coelho, Jaqueline Michele Silva, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Sidney Pacheco   +5 more
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Quantificação de compostos fenólicos e ácido ascórbico em frutos e polpas congeladas de acerola, caju, goiaba e morango

Ciência Rural, 2013
O crescente interesse da população pela promoção da saúde vem despertando a atenção dos consumidores por alimentos ricos em antioxidantes, combinado com a praticidade do consumo de sucos de frutos processados.
Juliana Mesquita Freire, Celeste Maria Patto de Abreu, Denise Alvarenga Rocha, Angelita Duarte Corrêa, Natália Rodrigues Marques   +4 more
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Importance of vitamin C evaluation in infant and follow-on formulas [PDF]

, 2017
A vitamina C tem um papel crucial no crescimento e desenvolvimento saudáveis de bebés. As fórmulas infantis são muito consumidas por esta faixa etária e como tal, é de extrema importância garantir que esta vitamina esteja presente em concentrações ...
Albuquerque, Tânia Gonçalves, Costa, Helena S., Oliveira, M. Beatriz P.P., Silva, Mafalda Alexandra   +3 more
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Comportamiento agronómico de diez familias de medios hermanos de lulo (solanum quitoense lam.) [PDF]

, 2018
El lulo (Solanum quitoense Lam.) es uno de los frutales de mayor potencial para desarrollar proyectos productivos empresariales, sin embargo presenta problemas tecnológicos que limitan su desarrollo, como es la escasa oferta de variedades mejoradas que ...
Bastidas Luna, Javier Iván, Cuaspud, Javier Alexander   +1 more
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Effect of ascorbic acid on food preference and consumption in captive capybaras (Hydrochoerus hydrochaeris)

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2009
The aim of this work was to study the short and long term influences of ascorbic acid on Hydrochoerus hydrochaeris, if supplemented in their food. No differences regarding food intake were observed in the absence of vitamin C.
Martín Roberto Alvarez, Fernando Osvaldo Kravetz   +1 more
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