Results 51 to 60 of about 85,983 (170)
, 2020 The 2019 coronavirus (SARS-CoV-2) has been declared a public health emergency of international concern by the World Health Organization, due to the sudden appearance of this pandemic process associated with increasing morbidity and mortality worldwide ...
C. A. Rossetti +2 more
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Brazilian Journal of Development, 2020 Citrus fruits, such as lemon (Citrus aurantifolia), have their shelf life and quality affected by catabolic reactions leading to loss of water and physico-chemical changes that contribute to the reduction of quality.
R. C. D. Faria +7 more
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Uso do ácido ascórbico no controle do escurecimento do pericarpo de lichia [PDF]
, 2010 Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, o qual tem sido atribuído à degradação da antocianina. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de ácido ascórbico na prevenção do escurecimento do ...
Luiz Carlos Chamhum Salomão +3 more
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Effect of antioxidants in fresh cut radishes during the cold storage
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008 The objective of this study was to evaluate the efficiency of antioxidants in the cold storage of fresh cut radishes. The shredded roots were submerged in the respective treatments during 3 min (ascorbic acid or citric acid) and stored at 5ºC and 90% RH ...
Juan Saavedra del Aguila +5 more
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Uso de extracto de romero y ácido ascórbico en la conservación refrigerada de carne de cerdo
, 2020 The aim of this study was to determine the effect of rosemary extract, ascorbic acid and a combination of both, sprayed on the surface of pork meat. Meat samples were storage at 4 oC and packaged in plastic trays covered with pvc film (polyvinyl chloride)
F. Perlo +5 more
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Participación del ácido ascórbico en la maduración de frutos de tomate [PDF]
, 2021 El ácido ascórbico es un compuesto muy abundante en las plantas. Las funciones de este metabolito son muy diversas y se puede destacar su función como antioxidante, su participación en la optimización de la fotosíntesis, como así también en procesos de ...
Alegre, Matías Leonel
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Revista de Medicina Veterinaria, 2019 Juveniles de Piaractus brachypomus (30 ± 4,76g) fueron alimentados ad libitum durante 30 d con una dieta de 32 % de proteína, suplementada con seis cantidades diferentes de ácido ascórbico (AA): T1 = 0 mg/kg; T2 = 100 mg/kg; T3 = 200 mg/kg; T4 = 400 mg/
Adriana Soliris Corredor Castillo +1 more
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Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo
Agroindustrial Science, 2022 Se evaluó el efecto de los ácidos ascórbico y cítrico, en cuatro combinaciones, sobre la estabilidad de la pulpa de mango criollo (escaldada a 100 °C por dos minutos y sin escaldar), en congelación.
Luis Briceño-Berrú +2 more
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Revista de Metalurgia, 2019 La extracción líquido – líquido (ELL) o extracción por Solvente (SX) es la técnica más utilizada, actualmente, para promover la separación de los Elementos Tierras Raras (ETRs), siendo los agentes de extracción ácidos organofosforados los más empleados ...
G. Santos, Ysrael Marrero Vera
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, 2012 A imagem apresenta o modelo da estrutura química do ácido ascórbico ou vitamina c que é encontrado em frutas cítricas e utilizado como conservante de produtos alimentíciosEnsino Médio ...
Mateus, Alfredo
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