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Fósforo fítico y actividad de fitasa en fórmulas infantiles basadas en cereales

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El ácido fítico es un ácido orgánico presente en granos de cereales. El fósforo contenido en su molécula (PFi) no es absorbible por una baja solubilidad, aunque su biodisponibilidad puede incrementarse por la actividad de enzimas fitasas (AFi).
Álvaro Ojeda, Iraidis Villavicencio, Zoraida Linares   +2 more
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Adições crescentes de ácido fítico à dieta não interferiram na digestibilidade da caseína e no ganho de peso em ratos

, 2017
O crescente consumo de alimentos de origem vegetal, sejam como fontes protéicas com baixo teor de gordura ou como fontes de fibras, tem acrescido à dieta humana o ácido fítico.
Pimenta, Fernanda Motta Veiga, Almeida, Marconi de, Sousa, Lucilene Maria de, Arruda, Sandra Fernandes, Reis, Soely Maria Pissini Machado, Rios, Karina Ribeiro, Carvalho, Erika Mirian de, Paiva, Kelly Cristina, Oliveira, Admar Costa de   +8 more
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Optimización del método de extracción para el análisis ácido fítico en granos de quinoa. Efectos de los minerales.

Este trabajo está enfocado en los problemas asociados con la determinación del ácido fítico en granos de quinoa, producto de la formación de sales insolubles que afectan los % de recuperación del método de análisis.
Salas, Janeth, Rodrigues, Lisbeth, Amaro, Rosa   +2 more
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Estudo cinético do 2,4-dinitrofenil etil fosfato com ácido benzohidroxâmico [PDF]

, 2008
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.O estudo das reações de hidrólise dos ésteres fosfóricos tem uma importância muito grande para a compreensão dos mecanismos de hidrólise ...
SILVA, Tiago Artur da
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Actividad de la fitasa y comparación en la composición química, contenido de ácido fítico en cuatro variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

, 2020
Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una planta que ha sido cultivada en las regiones andinas de Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia. Su importancia se debe al alto contenido de proteínas y de aminoácidos esenciales en su grano.
Rosero, Olga, Luke ova, Daniela, Marounek, Milan, Břeňová, Natilia   +3 more
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Contenido de ácido fítico en algunos alimentos crudos y procesados. Validación de un método colorimétrico

, 2017
Debido a que existen diferencias en los resultados de la medición del ácido fítico en alimentos entre distintos métodos analíticos, se propuso realizar un estudio comparativo de dos métodos colorimétricos uno de ellos que es muy utilizado y otro, en el ...
Mendoza, José, Argote, Rosa María, Sotelo, Angela   +2 more
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Estudio de conductividad protónica de membranas compuestas de Polibencimidazol y ZIFs, dopada con ácido fítico para pilas combustible de alta temperatura

, 2020
[ES] Las pilas de combustible poliméricas de alta temperatura (PEMFC-HT del inglés Proton Exchange Membrane Fuel Cell-High Temperature) tienen varias ventajas respecto de las pilas de baja temperatura.
Cuerda Lucas, Dimas
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FACTORES ANTINUTRICIONALES EN SEMILLAS ANTINUTRITIONAL FACTORS IN EATABLE SEEDS

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009
El presente artículo proporciona una revisión de los conocimientos relacionados con los factores antinutricionales, más comunes, presentes en algunos alimentos, especialmente en semillas comestibles.
ANA DE DIOS ELIZALDE, YAMID PISMAG PORTILLA, DIANA CAROLINA CHAPARRO   +2 more
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ESTABILIDADE DA FITASE DE Aspergillus niger 11T53A9 AO ARMAZENAMENTO E SUA APLICAÇÃO NA HIDRÓLISE DO ÁCIDO FÍTICO NA FARINHA DE SORGO

, 2013
O ácido fítico ou fitato é considerado fator antinutricional por complexar-se aos outros minerais tais como ferro, zinco, cálcio,  magnésio, no trato gastrointestinal, tornando- os menos disponíveis para a absorção. O presente trabalho teve por objetivos,
Sousa, Graziele Fonseca de, Ramos, Gaspar Dias Monteiro, Couri, Sonia, Silva, Lucinéia Gomes da, Ascheri, José Ramirez, Damaso, Mônica Caramez Triches   +5 more
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Produção de esferas a partir do poli álcool vinílico (pva) com vários graus de hidrólise e ácido bórico (ab) para fixação de bactérias [PDF]

, 2004
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.O poli álcool vinílico (PVA), é um polímero sintético produzido pela reação de polimerização do acetato de vinila seguido de hidrólise. O
Melo, Adriana de
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