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Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Antiapoptotic Effects of Euterpe oleracea Mart. (Açaí) in Improving Cognition Deficits: Potential Therapeutic Implications for Alzheimer’s Disease

Plants
Euterpe oleracea Martius, also popularly known as açaí palm, is a palm tree of the Aracaceae family widely found in the Amazon region. Traditional plant use reports indicate the beneficial effects of açaí juice on fever, pain, and flu.
Flávia dos Santos Ferreira, Juliana Lucena Azevedo de Mattos, Paula Hosana Fernandes da Silva, Cristiane Aguiar da Costa, Dayane Teixeira Ognibene, Angela de Castro Resende, Graziele Freitas de Bem   +6 more
doaj   +1 more source

PROCESSAMENTO do açaí: Programa 23: Norte.

, 2015
A pesquisadora da Embrapa Amapá, Valéria Bezerra, diz que a utilização das BPF no processamento do açaí nestas unidades regionais contribui para garantir a saúde do consumidor, sobretudo na prevenção de diversas doenças que podem ser transmitidas por ...

core   +1 more source

LatAm‐FINGERS clinical trial improves brain health among older adults at risk for dementia across Latin America

Alzheimer's &Dementia, Volume 22, Issue 8, August 2026.
wiley   +1 more source

Açaí: produção de frutos, mercado e consumo. [PDF]

, 2017
O açaizeiro representa um importante fator socioeconômico para a região amazônica, devido a um dos seus principais produtos, o açaí batido para o consumo imediato da população, além da polpa industrializada congelada e o corante natural denominado ...
FREITAS-SILVA, O., DAMASCENO, L. F., BEZERRA, V. S.   +2 more
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Processo extrativista do açaí

, 2001
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.O Açaizeiro (Euterpe Olerácea, Mart) é uma palmeira típica da floresta amazônica e muito expressiva para a cultura e ...
Canto, Sérgio Aruana Elarrat
core  

SOUL DE AÇAÍ: BANDEJAS BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DE CAROÇO DE AÇAÍ E FÉCULA DE MANDIOCA [PDF]

A crescente preocupação ambiental diante do descarte inadequado de resíduos e do uso de materiais de difícil reciclagem, como o isopor, tem impulsionado a busca por alternativas sustentáveis e economicamente viáveis.
Cunha de Souza Pereira, Danielle, Galvão da Silva, Kamily, Clara Viana de Alencar, Maria, Silva Sales, Danielle, Itiel Costa Macêdo, Edson, Valerio Rodriguez Gomez, Andres   +5 more
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Bibliometric Insights and Recent Advances in the Science, Technology, and Sustainability of Açaí (<i>Euterpe oleracea</i>) from Amazonian Staple to Global Superfruit. [PDF]

Foods
Delphim AC, Teixeira GL, Pereira-Netto AB.   +2 more
europepmc   +1 more source

RETRACTED: Wojtaszek et al. Physicochemical, Antioxidant, Organoleptic, and Anti-Diabetic Properties of Innovative Beef Burgers Enriched with Juices of Açaí (<i>Euterpe oleracea</i> Mart.) and Sea Buckthorn (<i>Hippophae rhamnoides</i> L.) Berries. <i>Foods</i> 2024, <i>13</i>, 3209. [PDF]

Foods
Wojtaszek A, Salejda AM, Nawirska-Olszańska A, Zambrowicz A, Szmaja A, Ambrozik-Haba J.   +5 more
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Acai Supplementation and Resistance Training: A Preliminary Study of the Effects on Liver Parameters in Hypertensive Rats. [PDF]

Life (Basel)
Oliveira ÂQ, de Meireles PB, Ribeiro WC, Leite LB, Forte P, Malheiro A, Afonso P, de Moura AG, de Miranda DC, Guimarães-Ervilha LO, Machado-Neves M, Natali AJ, Lavorato VN.   +12 more
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Biological Safety and Functional Properties of Açaí Seed Extract: Antioxidant Capacity and Prebiotic Potential. [PDF]

J Food Sci
da Silva Junior MP, Miranda AJA, Gagliardi AL, Moreira IG, Camaceti MES, Salgaço MK, Sivieri K, da Rocha CQ, Resende FA.   +8 more
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