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Revista Científica, 2010 Las grasas son fuentes de energía en el organismo, actúan como solventes para la absorción de las vitaminas liposolubles, proporcionan ácidos grasos esenciales y otorgan características organolépticas tales como sabor y textura a los alimentos.
Anangelina Archile +5 more
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Absorción de grasa y retención de nitrógeno en pollos alimentados con garbanzo
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1971 -
Francisco O. Bravo, Sergio Brambila
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Nutrición Hospitalaria, 2012 The aim of this review is to describe the molecular mechanisms of nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) and to present evidence regarding the mechanisms of soy-mediated therapeutic activity in preventing and treating NAFLD.
L. P. M. Oliveira +5 more
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Estrategias de prevención y tratamiento de la fascitis plantar en adultos
Búsqueda, 2015 La fascitis plantar se define como una patología dolorosa del retropié localizada en la parte inferomedial del talón y suele ser la causa más frecuente de dolor en esta región en la población adulta. Es habitual que se presente debido una vida sedentaria
Elena Conde Pascual +3 more
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Ecografía aplicada a la vía aérea ¿realidad o ficción?
Revista Electrónica de AnestesiaR, 2013 Los ultrasonidos (US) tienen múltiples ventajas: es una técnica segura, rápida, reproducible y que proporciona imágenes dinámicas en tiempo real. Los US son sonidos de más de 20.000 Hz (>2MHz).
Patricia Peralta Rodríguez +3 more
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Nutrición Hospitalaria, 2013 Los lácteos contienen proteínas de alto valor biológico y alta digestibilidad, grasa, hidratos de carbono, y vitaminas y minerales, especialmente calcio y fósforo.
Luis A. Moreno Aznar +13 more
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Revista Científica, 2010 Para evaluar la composición nutricional (g/100g) de carne pasteurizada de cangreja (Callinectes sapidus) se tomaron muestras al azar de dos plantas procesadoras del estado Zulia, evaluándose 20 latas/tipo de corte (Jumbo Lump, Lump, Special, Claw y ...
Nancy Morillo +3 more
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EVALUACIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS EN EL PROCESO DE FRITURA DE BANANO OSMODESHIDRATADO
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEn el presente trabajo de investigación, se estudió el efecto que sobre los contenidos de materia seca y humedad, proteína, grasa, azúcares totales, vitamina A, vitamina C, Potasio y Sodio, tiene el proceso de fritura a temperatura promedio de 160°C ...
GLORIA CARMENZA RODRÍGUEZ D. L. P. +3 more
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Nutrición Hospitalaria, 2010 Introducción y objetivos: Teóricamente, las resecciones intestinales parciales podrían afectar al hígado a través de la absorción de nutrientes y de la circulación enterohepática de los ácidos biliares, por las posibles alteraciones sobre el complejo ...
Mª I. Correa Antúnez +5 more
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Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana
Perspectivas en Nutrición Humana, 2011 Objetivo: evaluar la composición química y la digestibilidad in-vitro del almidón del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) nativo y germinado, y elaborar pastas alimenticias con 10, 15, 20% de inclusión de harina de sorgo nativo.
Norma Constanza López Ortiz +2 more
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