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Análisis del comportamiento de compra de consumidores de aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis l.) de origen orgánico en tiendas especializadas de Lima moderna

Revista Economía y Política, 2021
El objetivo del estudio es analizar el comportamiento de compra de consumidores de aceite de sacha inchi orgánico (Plukenetia volubilis L.) del sector económico AB de Lima moderna, tomando como referencia tres variables independientes que corresponden a
Carlos Gamarra-Chávez, Rocio Karina Zevallos Callupe, Stephany Mucha   +2 more
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Condiciones de mercado para la demanda nacional del Sacha Inchi en Ecuador

Revista de Ciencias Sociales, 2021
Una de las problemáticas que el mercado de América Latina enfrenta es la escasez de recursos. La presente investigación tiene como objetivo analizar las condiciones que presenta el mercado de aceite vegetal proveniente de semillas oleaginosas, como el ...
Joffre Danny Preciado Ramírez, Evelyn Eugenia Alcívar Soria, Alberto Efraín Prado Chinga, Kleber Santos Guerra Herrera   +3 more
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Efecto de la harina de torta residual de sacha inchi (Plukenetia volubilis) sobre la viabilidad de saccharomyces boulardii y Lactobacillus rhamnosus

AiBi Revista de Investigación, Administración e Ingeniería, 2022
Se realizó un estudio experimental para determinar el efecto sobre la viabilidad de dos probióticos al ser incorporados a la harina de torta residual de sacha inchi como matriz alimentaria.
Claudia Elizabeth Diaz-Castañeda, Claudia Ivonne Arámbula-García, José de Jesús Núñez-Rodríguez   +2 more
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Microwave-assisted production of alkyl-polyglucoside from Sacha inchi oil and glucose

Dyna, 2023
En este trabajo se han evaluado diferentes tiempos de reacción de microondas (0, 10, 20 y 30 min) para obtener un alquil poliglucósido de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y glucosa utilizando microondas a una potencia de 200 W y una temperatura de ...
Uberney Carvajal-Ruiz, Victor Hugo Grisales-Díaz, Carolina Caicedo   +2 more
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Caracterización de los compuestos de aroma del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) por HS-SPME-GC-MS-O

Revista Colombiana de Química, 2019
Se identificaron los componentes aromáticos activos provenientes de muestras comerciales del aceite de sacha inchi, obtenidos de cultivos de Santa Rosa de Osos (Antioquia, Colombia), mediante la técnica de microextracción en fase sólida acoplada a ...
Lina Teresa Monroy Soto, Carlos Alberto López Córdoba, Pedronel Araque Marín, Sandra Adela Torijano Gutiérrez, Julián Andrés Zapata Ochoa   +4 more
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Caracterización del aceite de la semilla de Sacha Inchi (plukenetia volubilis) del cantón San Vicente, Manabí, Ecuador, obtenida mediante procesos no térmicos de extrusión

La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2019
Sacha Inchi (plukenetia Volubilis) es una planta originaria de Perú. El fruto es una semilla oleaginosa la cual posee un alto contiene ácidos grasos polinsaturados, en la cual se destaca el omega 3 y 6.
Carlos Jefferson Valdiviezo, Luis Eduardo Romero Hidalgo, Stefanie Michelle Bonilla Bermeo   +2 more
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Estudo de biodiesel obtido ao óleo de Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo)

, 2021
Sacha inchi oil (Plukenetia Volúbilis Linneo) is a vegetable oil that has aroused great interest in the production of Biodiesel because its low crystallization temperature due to the high PUFA content.
Millan Alvarado, Sebastián Augusto, Caballero Hernández, Yuleisi Tatiana, Basto Flórez, Luis Eduardo, Medina Caballero, Luisa Fernanda, Mora Vergara, Lia Zamara   +4 more
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Contenido de grasa y perfil lipídico sanguíneo en cuyes alimentados con ácidos grasos omega-3 de aceite de pescado y semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis)

Revista Científica
El objetivo del estudio fue determinar el contenido de grasa y perfil lipídico sanguíneo en cuyes alimentados con ácidos grasos omega -3 de aceite de pescado y semilla de sacha inchi (Plukenetia volubilis).
Jorge Ernesto Guevara-Vásquez, Víctor Hidalgo-Lozano, Gloria Vásquez-Sánchez   +2 more
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Estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) y su importancia en la industria alimentaria

Ingeniería Industrial, 2020
El objetivo de este trabajo es determinar la estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) sin microencapsular y microencapsulados con diferentes materiales de pared, empleando el método de ...
Nancy Chasquibol, Karen Iparraguirre, José Huamán, Rafael Alarcón   +3 more
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EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE LOS ACEITES DE SACHA INCHI (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) MICROENCAPSULADOS

Revista de la Sociedad Química del Perú, 2019
Los aceites de sacha inchi de los ecotipos Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis se microencapsularon para protegerlos de factores ambientales como el oxígeno, la luz, humedad y de las condiciones de los procesos durante la elaboración de los alimentos.
Alarcón Rivera, Rafael, Pérez Camino, María del Carmen, Chasquibol Silva, Nancy Ascención   +2 more
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