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Estudio del biodiesel obtenido a partir de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021
El aceite de Sacha inchi (Plukenetia Volúbilis Linneo) es un aceite vegetal que ha despertado gran interés en la producción de Biodiesel por su baja temperatura de cristalización debido al alto contenido de PUFAs. En la presente investigación se produjo
Yuleisi Tatiana Caballero Hernández, Luisa Fernanda Medina Caballero, Lia Zamara Mora Vergara, Sebastián Augusto Millan Alvarado, Luis Eduardo Basto Flórez   +4 more
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Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2018
Debido a las consecuencias que presenta en la salud una dieta poco saludable y con gran contenido de grasas trans, se han desarrollado alternativas alimentarias para el cuidado de la salud, entre ellos, los alimentos naturales con el mínimo aporte de ...
Merly E. Álvarez-H., Héctor J. Ciro-V., Julio C. Arango-T.   +2 more
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Estabilidad oxidativa y estimación de la vida útil del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

Scientia Agropecuaria, 2015
El aceite de sacha inchi es rico en ácidos grasos poli-insaturados que podrían oxidarse, limitando su vida útil. El método Rancimat, es oficial, para evaluaciones aceleradas de estabilidad oxidativa en aceites.
Gilbert Rodríguez, Eudes Villanueva, Patricia Glorio, Mery Baquerizo   +3 more
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Perfil de ácidos grasos de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) en comparación con otros aceites vírgenes comestibles

Campus, 2016
El consumo de ácidos grasos omega-3 ya sea de origen animal o vegetal puede proteger de las enfermedades cardiovasculares. El aceite de Sa- cha Inchi se considera como un cultivo promi- sorio por su aporte saludable, además desde el punto de vista de ...
Fernando Ramos-Escudero
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Gemfibrozilo versus aceite de Sacha Inchi en la reducción de niveles de triglicéridos séricos en Rattus rattus var albinus

Acta Médica Peruana, 2012
Objetivo: Comparar efectos hipotrigliceridemiantes entre gemfibrozilo y aceite de Sacha Inchi en Rattus rattus var albinus. Materiales y Método: Se utilizaron 36 especímenes, los cuales fueron divididos al azar en 2 grupos experimentales (GE1 y GE2) y ...
Augusto Vicuña Ríos, Elva Julieta Izquierdo Henríquez, Juan Jorge Huamán Saavedra   +2 more
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Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado

Scientia Agropecuaria, 2015
Los aceites vegetales tales como el aceite de sacha inchi (ASI) y oliva (AO) contienen ácidos grasos mono-insaturados (omega-9) y poliinsaturados (omega-6), y pequeñas cantidades de omega-3.
Luz Paucar-Menacho, Rebeca Salvador-Reyes, Jhoseline Guillén-Sánchez, Juan Capa-Robles, Cesar Moreno-Rojo   +4 more
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Influencia de las variaciones climáticas en la producción de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climàtico, 2021
La producción de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en los países tropicales de América del Sur ha experimentado un rápido aumento por la alta calidad y aportes nutricionales del aceite en sus componentes Omegas 3, 6 y 9.
José de Jesús Núñez-Rodríguez, Julio César Carvajal-Rodríguez, Luisa Lorena Ramírez-Novoa   +2 more
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Efecto de la sustitución de grasa de cerdo por aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y harina de plátano sobre el rendimiento de cocción, contenido de grasa, índice de peróxidos y aceptabilidad general de hamburguesa

Agroindustrial Science, 2021
La tendencia del consumidor es regresar al consumo de alimentos sanos y naturales sin afectar su dieta diaria, en los hábitos alimentarios actuales destacan productos cárnicos fáciles de preparar y consumir como hamburguesas. En la presente investigación
Elena Urraca, Christina Loú, Jesús Obregón   +2 more
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Análisis financiero de la cadena productiva de sacha inchi (Plukenetia volubilis, L) en el departamento Norte de Santander, Colombia

Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climàtico, 2021
El objetivo de la investigación fue realizar un análisis financiero de la cadena productiva en los eslabones de producción, agro transformación y comercialización de los productos y subproductos de sacha inchi.
J. J. Nuñez Rodriguez, M. F. Muñoz Rodríguez, P. L. Peña Neira, C. I. Arambula Garcia, J. C. Carvajal Rodríguez, M. S. Gonzalez Verjel   +5 more
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Microencapsulación de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) mediante secado por aspersión [PDF]

Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas, 2016
El objetivo de esta investigación fue microencapsular aceite de sacha inchi mediantesecado por aspersión, con el fin de evitar las reacciones oxidativas de degradación,dado su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, loscuales presentan grandes beneficios para la salud. Empleando maltodextrina y gomaarábiga en una proporción (
Pastuña-Pullutasig, Alex, López-Hernández, Orestes, Debut, Alexis, Vaca, Andrea, Rodríguez-Leyes, Eduardo, Vicente, Roxana, Gonzalez, Víctor, González-Sanabia, María, Tapia-Hernández, Fausto   +8 more
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