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Scientia Agropecuaria, 2016 La investigación tuvo como objetivo obtener extractos de flavonoides de la cáscara de naranja tangelo (Citrus reticulata x Citrus paradisi) y aplicarlos como, antioxidante natural en el aceite vegetal Sacha inchi (Plukenetia volubilis).
Matilde Tenorio-Domínguez
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2017 Antecedentes: la extracción en frío de aceite de sacha inchi presenta bajo rendimiento, lo que genera aproximadamente un 60 % de torta residual, un contenido variado de grasa y un valor elevado de proteína.
Diana Vásquez Osorio +4 more
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Elaboración de jabón de tocador a partir del aceite de la sacha inchi
, 2022 A continuación, se presenta los objetivos del estudio para la extracción de aceite de sacha inchi y, lograr posteriormente, la elaboración del jabón, utilizando dos métodos: el primero, el método del Soxhlet con el solvente etanol a un 96 % de pureza y ...
Moncayo Pastas, María Camila +2 more
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Oportunidad comercial para la exportación de Aceite de Sacha Inchi a mercados internacionales
, 2021 El presente artículo tiene como objetivo identificar la oportunidad comercial para la exportación de aceite de Sacha Inchi a mercados internacionales, se parte de las tendencias de consumo de productos que beneficien la salud humana, del aprovechamiento de la biodiversidad, el auge de los negocios verdes y la posibilidad que tienen el país para ...
Romero-Barreto, Hugo Alejandro +2 more
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Caracterización y cuantificación de los ácidos grasos omega 3 y omega 6 presentes en el aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L) [PDF]
, 2013 Resumen: Plukenetia volubilis, conocida como sacha inchi (maní del Inca) es una planta trepadora, semileñosa y perenne, nativa de la Amazonía Peruana. Sus semillas son ricas en proteínas y aceite de alta calidad, importantes en la alimentación humana, y ...
Sánchez Sánchez, Guillermo León
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Caracterización de sistemas oleoestructurados a base de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis L) usando diferentes emulsificantes [PDF]
, 2017 Debido a las consecuencias que presenta en la salud una dieta poco saludable y con gran contenido de grasas trans, se han desarrollado alternativas alimentarias para el cuidado de la salud entre ellos los alimentos naturales con el mínimo aporte de ...
Alvarez Herazo, Merly Elena
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Posibilidades de exportación de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) a Canadá
Ciencias AgropecuariasLa sociedad a nivel mundial ha tomado la decisión de adquirir alimentos sanos que le permitan conservar y preservar su salud. Esto ha ocasionado que el mercado esté en constante cambio, buscando satisfacer las nuevas tendencias de consumo. Es allí donde toma protagonismo el aceite de sacha inchi que, aunque no es un producto reciente, cuenta con ...
Carlos Ernesto Fandiño-Ovalle +2 more
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Elaboración de salchicha de cabrilla optimizada y enriquecida con aceite de sacha inchi
, 2021 El desarrollo de nuevos productos cárnicos con un alto valor nutricional y optimización de este a base de aceites vegetales como aceite sacha inchi en la elaboración de salchicha de cabrilla con indicadores de procesamiento (temperatura, tiempo, pH)
Castillo Alva, José Luis +1 more
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Ingeniería y Competitividad, 2023 El sacha inchi (SI) es una planta autóctona de la Amazonía, cuyas semillas se destacan por su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, en particular el omega 3 (18:3n-3, ácido linolénico). Las semillas de SI empleadas en este trabajo contienen 37.9 ± 1.2% de aceite, en el cual 45.90 ± 0.26% es ácido linolénico.
Cristhian Fernando Betancourt López +2 more
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Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2011 El presente es un trabajo experimental piloto, abierto, para conocer el efecto, dosis efectiva y efectos secundarios del aceite de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L) en el perfil lipídico de pacientes con hipercolesterolemia; para ello, se incluyó a 24
Fausto Garmendia +2 more
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