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La diversificación industrial en la provincia de Santander durante el primer tercio del siglo XX [PDF]
, 1993 Pérez, Patricio
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Efecto de la incorporación de aceites esenciales en la vida útil de hamburguesas de pescado
, 2015 [ES] El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de distintos aceites esenciales sobre la calidad y vida útil de hamburguesas de atún y algas durante su almacenamiento. Inicialmente, se llevó a cabo un análisis sensorial de hamburguesas con distintas concentraciones de aceite esencial (AE) de tomillo, de canela y de romero.
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