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Influencia de la dieta con taninos y del almacenamiento refrigerado sobre la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous-vide de vaca de refugo

open access: yesRIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2022
En Argentina, la categoría vaca de refugo se considera un subproducto y se comercializa a bajo valor. Sin embargo, el 50% de los kg vendidos de la producción nacional actual corresponden a la categoría vacuna de hembras. Por un lado, esta situación lleva
Valeria Urbani   +2 more
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Impacto de las adiciones para concreto en la reducción de la permeabilidad al ion cloruro vs la relación agua cemento [PDF]

open access: yes, 2015
Trabajo de InvestigaciónLos elementos en la construcción, fabricados en concreto reforzado y que se encuentran expuestos al ataque de los cloruros tienen un periodo corto de servicio.
Carmona-Herrera, Rodrigo Alonso   +1 more
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Películas y recubrimientos comestibles: una alternativa favorable en la conservación poscosecha de frutas y hortalizas

open access: yesRevista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2015
El creciente interés de los consumidores hacia productos sanos, nutritivos, naturales y que beneficiosos para la salud, ha orientado y motivado investigaciones hacia el desarrollo de películas y recubrimientos comestibles aplicados a productos ...
Daybelis Fernández Valdés   +5 more
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Objetivos y competencias en el aprendizaje de los números naturales [PDF]

open access: yes, 2010
Las expectativas de aprendizaje expresan, desde diferentes niveles, lo que se espera que alcancen, desarrollen y usen los escolares por medio del aprendizaje producido en su proceso de formación.
Lupiáñez, José Luis, Rico, Luis
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La tercera revolucion verde [PDF]

open access: yes, 1999
Es preciso resumir algunos conceptos sobre sastrería genética - e ilustrar el poder de esta tecnología como llave para el avance del conocimiento botánico - antes de pasar revista a sus aplicaciones agronómicas más sobresalientes.
García Olmedo, Francisco
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Estudio de la influencia de aditivos naturales obtenidos de plantas crasas en las propiedades de morteros de adobe

open access: yes, 2015
El presente estudio pretende indagar en el comportamiento de varios tipos de gomas vegetales extraídas de plantas de las familias cactácea y agavácea para mejorar la conservación de elementos de adobe. Las plantas seleccionadas fueron: Agave americana L., Agave americana marginata CV, Opuntia ficus índica L.
Medina Lorente, Olga María   +2 more
openaire   +2 more sources

Actividad antioxidante de clones de cacao (Theobroma cacao L.) finos y aromáticos cultivados en el estado de Chiapas, México

open access: yesPerspectivas en Nutrición Humana, 2013
Objetivo: determinar la capacidad antioxidante y contenido de grasa de clones de cacao, provenientes de especies nativas del Estado de Chiapas, México.
Martha Beatriz Ramírez González1;   +2 more
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Determinación de eritrosina en cerezas de cóctel por espectrometría de absorción molecular mediante calibración univariante y multivariante [PDF]

open access: yes, 2017
La eritrosina (E 127) es un colorante sintético cuyo uso como aditivo alimentario está limitado a cerezas de cóctel, estableciéndose un límite máximo de 200 mg/kg.
Revilla Velasco, Clara
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Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes

open access: yesVitae, 2013
Antecedentes: En años recientes la demanda de productos alimenticios percibidos como “naturales” se ha incrementado de manera importante, los cuales no contienen dentro de sus ingredientes conservantes o aditivos de origen químico o artificial.
María Isabel GONZÁLEZ HURTADO   +3 more
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