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Efecto antimicrobiano de aditivos naturales en carne de cerdo cruda
Acta Agrícola y Pecuaria, 2017 Este estudio tuvo como objetivo investigar el efecto de tres aditivos comestibles, elaborados a base de especias culinarias (canela, clavo, cebolla, cilantro, pimienta negra, chile verde, ajo, orégano, hojas de laurel), así como cálices de jamaica verde y jugo de limón sobre la inhibición en el crecimiento de Escherichia coli O157:H7 en carne cruda de ...
María Josefina Graciano Cristobal +6 more
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Ciencia y Agricultura, 2019 La población de Arequipa y de las grandes urbes se alimenta principalmente de carne, pollo, res, cerdo y ovino. El consumo de pollo en el Perú en el año 2016 fue de 52 kg por habitante.
Edilberto Flores-Aguilar, Ph. D. +1 more
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Nitratos y nitritos, la doble cara de la moneda
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2020 Los nitratos y nitritos son compuestos químicos inorgánicos derivados del nitrógeno, que se encuentran naturalmente en alimentos vegetales y de manera adicionada en algunos productos cárnicos procesados.
Mateo Londoño Pereira +1 more
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Illegal trade in wild cats and its link to Chinese‐led development in Central and South America
Conservation Biology, Volume 34, Issue 6, Page 1525-1535, December 2020., 2020 Abstract Seizures of hundreds of jaguar heads and canines in Central and South America from 2014 to 2018 resulted in worldwide media coverage suggesting that wildlife traffickers are trading jaguar body parts as substitutes for tiger parts to satisfy the demand for traditional Asian medicine.
Thais Q. Morcatty +6 more
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Actividad antimicrobiana de extractos naturales, una alternativa a los aditivos químicos sintéticos
Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 2018 Se hace una revisión de antimicrobianos de origen natural para el control y prevención de microorganismos patógenos transmitidos por los alimentos. El uso de aditivos químicos sintéticos crean preocupación debido a los múltiples efectos adversos sobre la salud y el medio ambiente, por tanto el uso de antimicrobianos de origen natural pueden satisfacer ...
Montaño Herrera, Anay +5 more
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Tecnología en Marcha, 2007 El consumo de alimentos funcionales y la tendencia a productos cada vez más naturales se ha incrementado en los últimos años, dando pie a nuevas investigaciones en el campo de la obtención de aditivos que pueden generar alimentos funcionales.
Angélica Esquivel-F. +1 more
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Modelo de competencias para el campo conceptual aditivo de las magnitudes discretas relativas [PDF]
, 1998 In this work we propose a competence model that allows us to organize the additive conceptual field for relative discrete magnitudes from the perspective of problem solving.
Hernández Domínguez, Josefa +2 more
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De los naturales a los enteros vía las formas semánticas equivalentes que se presentan en problemas aditivos [PDF]
, 2009 Este artículo reporta una investigación realizada con estudiantes entre 12 y 13 años, los cuales trabajaron en la resolución e invención de problemas aditivos con el proposito de extender el dominio numérico de los naturales a los enteros. Los resultados
Basurto, Eduardo
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Journal of Animal Ecology, Volume 95, Issue 3, Page 553-569, March 2026.This original research piece demonstrates, through empirical and theoretical modelling approaches, that the epibionts of striped dolphins indicate dolphin abundance shifts caused by epidemics of dolphin morbillivirus (DMV). In addition, we provide the first SIR model to investigate the epidemiology of DMV in western Mediterranean striped dolphins ...
Sofía Ten +4 more
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Hechos, mitos y fantasmas sobré el riesgo alimentario [PDF]
, 2000 Resulta en principio paradójico que justo cuando la humanidad ha alcanzado su máximo nivel de seguridad e higiene alimentarias también lo haya hecho el de su temor a los alimentos, el de la sensación de que al alimentarnos incurrimos en riesgos ...
García Olmedo, Francisco
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