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Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 En el presente trabajo son discutidos desde el punto de vista teórico, los ultimos avances en el área de aflatoxinas: estructura, propiedades químicas, biosíntesis, activación del citocromo p-450, aflatoxina B1 y ácidos nucléicos, relación entre aflatoxina B1 y el gen p53; factores que favorecen los brotes de aflatoxicosis, síntomas clínicos y efectos ...
Alexandre Ricardo Pereira Schuler +1 more
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Acta Médica Costarricense, 2004 Las aflatoxinas pertenecen a la familia de las micotoxinas, que son sustancias químicas producidas por cepas toxigénicas de hongos, principalmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus.
Pilar Bogantes- Ledezma +2 more
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Ensaios e Ciência: C. Biológicas, Agrárias e da Saúde, 2018 A contaminação de alimentos por aflatoxinas, principalmente, a aflatoxina B1 (AFB1) representa um problema mundial para a saúde humana e animal. Uma forma de avaliar a exposição a estes contaminantes é analisando a dieta para verificar a ocorrência destes compostos.
Roice Eliana Rosim +2 more
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Incidencia de fungos toxigênicos e aflatoxinas em arroz [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2010 Um dos problemas mais sérios que confrontam a qualidade do arroz é a presença de fungos produtores de micotoxinas, principalmente as espécies pertencentes aos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium. Neste estudo, objetivou-se verificar os níveis de aflatoxinas e identificar a população fúngica associada a grãos de arroz beneficiado e ...
Carvalho, Rosilane Aparecida de +4 more
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Efeitos da aflatoxina na produção avícola: Revisão [PDF]
Pubvet, 2017 O Brasil nos últimos anos vem se destacando na produção avícola e, atualmente, vem ocupando o segundo lugar na produção de carne e primeiro lugar em exportação.
Vivielle Bochio +4 more
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Fungos e aflatoxinas no arroz: ocorrência e significado na saúde do consumidor
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O arroz é um dos cereais mais consumidos no Brasil e no mundo. Devido ao grande impacto do consumo de arroz na população, estudos sobre a qualidade deste produto são de grande importância.
Aline Machado Katsurayama +1 more
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Efecto de las aflatoxinas sobre la producción porcina
Semiárida, 2018 Las aflatoxinas son un grupo de sustancias altamente tóxicas producidas por ciertas especies de Aspergillus, que contaminan productos agrícolas tales como granos de maíz, maní, semilla de algodón, alimentos para animales, entre otros.
Leonardo Antonio Kolman +1 more
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Siembra, 2023 Las micotoxinas son sustancias producidas por varias especies de mohos que pueden crecer sobre los alimentos en determinadas condiciones de humedad y temperatura y se constituyen en un verdadero riesgo para la salud humana y animal.
Kristina Velarde Escobar +3 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2023 El alimento comercial seco (ACS) para perro es una ración integral completamente mezclada y troquelada con calor y presión para darle forma de croqueta. El ACS está formulado con diversos ingredientes y subproductos agroindustriales de origen agrícola y ...
Lizbeth Martínez-Martínez +7 more
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Research, Society and Development, 2022 A castanha-do-Brasil é fruto, nativo da floresta Amazônica rica em ácidos graxos poli-insaturados e possui dois grupos de fungos, produtores de aflatoxinas, que são compostos tóxicos com efeitos carcinogênicos e mutagênicos.
D. Vieira +4 more
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