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Evaluación fisicoquímica y microbiológica de ahuyama (Cucurbita moschata) troceada en fresco con recubrimiento y polietileno [PDF]
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021 La ahuyama (Cucurbita moschata) se caracteriza por su valor nutritivo, especialmente por su contenido de vitamina A, carbohidratos, fósforo y minerales.
Silvio Andres Mosquera Sanchez +3 more
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Panificación con harinas compuestas de trigo y ahuyama (<em>Cucurbita moschata</em> Duchesne) [PDF]
Temas Agrarios, 2023 There is a range of processed foods that satisfy hunger, but do not nourish, causing a progressive decline in human health; however, bread enriched with micronutrients has a beneficial effect on health, contributing to the functioning of the organism. The objective of this research was to develop a functional bakery product based on wheat and butternut
Magda Valdes Restrepo +2 more
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Acta Agronómica, 1992 <p>En 1987-I, se realizó en predios de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira un estudio para evaluar la viabilidad de los injertos, cuantificar la producción e introducir alternativas de manejo de los problemas fitosanitarios.
Moreno Juan Carlos +2 more
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Revista Chilena de Entomología, 2022 Resumen. Las hortalizas son alimentos de consumo básico y fuente importante de nutrientes para la salud. En Colombia los problemas fitosanitarios limitan el rendimiento y competitividad en mercados internacionales.
Paola Vanessa Sierra-Baquero +2 more
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Naturaleza y Sociedad: Desafíos Medioambientales, 2023 La mayoría de los expertos que estudian las tendencias de las variaciones del clima coinciden en que los niveles de la temperatura y del CO2 registran un aumento atípico y sostenido en los últimos años.
Anthony Ariza-González +9 more
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EFECTO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN LA MADURACIÓN FISIOLÓGICA DE Cucurbita moschata VAR. BOLO VERDE
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 Ahuyama production in the Department of Cauca has declined over the past 3 years and technological demands not served to resolve the situation are. Two planting systems (traditional system and improved system) of ahuyama variety Bolo Verde in Guachené ...
EMERSON ARTURO SUAREZ +4 more
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Control de riego en cultivos de ahuyama en Sincelejo, Sucre (Colombia) gestionados a través del Internet de las Cosas [PDF]
Información tecnológica, 2020 espanolSe plantea un sistema de riego automatico para cultivos de ahuyama en el departamento de Sucre, Colombia. El sistema disenado se compone de un controlador proporcional, integral y derivativo (PID) sintonizado y un sistema de adquisicion de datos conectado a la nube mediante herramientas del Internet de las Cosas.
Carlos S. Cohen-Manrique +3 more
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Análisis de Perfil de Textura de Ahuyama (Cucurbita maxima) sometida a Freído Atmosférico por Inmersión [PDF]
Información tecnológica, 2018 espanolSe determino la influencia de la temperatura y tiempo de freido por inmersion sobre las caracteristicas de textura de la ahuyama (un zapallo o calabaza tropical). Metodologicamente, se determinaron las condiciones proximales iniciales de la ahuyama.
Rodríguez-Manrique, Jhonatan A. +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2014 El estudio tuvo como objetivo, evaluar los efectos heteróticos promedio, varietal y específico para el carácter producción de extracto etéreo en la semilla de Cucurbita moschata. Las evaluaciones, se realizaron en la Universidad Nacional de Colombia Sede
Magda Piedad Valdés +2 more
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@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 2023 La deficiencia de Vitamina A es un problema más frecuente en niños con desnutrición proteico-calórica y mujeres embarazadas, con prevalencia en países en desarrollo. Esta vitamina debe ser suministrada en la dieta por ser un micronutriente esencial. Hortalizas como la ahuyama contienen carotenoides precursores de Vitamina A con alta bioactividad, por ...
Marcela J Prieto-Tapias +3 more
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