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Elaboración de compota a base de guayaba, ahuyama y espinaca como alimento complementario para niños menores de 5 años [PDF]
, 2023 Con el presente proyecto se propone la “Elaboración de Compota a base de Guayaba, Ahuyama y Espinaca como Alimento Complementario para Niños Menores de 5 Años " dicho tema fue investigado en el municipio de Chinchiná – Caldas.
Gutierrez Rodriguez , Jenifer
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Acta Agronómica, 2010 Se evaluaron cuatro familias de hermanos completos de zapallo, Cucurbita moschata Duch, provenientes de dos ciclos de estabilización genética mediante cruzamientos fraternales y seleccionadas por mayor contenido de materia seca (MS) en el fruto y buenas ...
Dora Enith Tobar Tosse +2 more
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Obtaining and characterizing composite flours from Cucurbita moschata D. and Cajanus cajan L as an alternative protein and vitamin A source [PDF]
, 2020 Se estudió la utilización de guandul (Cajanus cajan L.) y ahuyama (Cucurbita moschata D.) como alternativas nutricionales y tecnológicamente viables para la elaboración de harinas compuestas con destino a la preparación de productos alimenticios ricos en
Yair E. Garcia-Pacheco +5 more
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Manual técnico. El cultivo de la ahuyama
, 1986 Décimo séptima cartilla de la serie “Huerta casera. Mantengamos nuestra huerta casera” en la que se describen generalidades del cultivo de la ahuyama, sus variedades, siembra, enfermedades y plagas.Aspectos generales de la planta -- Clima y suelo ...
Giraldo Naranjo, Luz Dary
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El libro “Nuevos Ingredientes Tecno-funcionales a partir de la ahuyama: Características, propiedades, usos y aplicaciones” surge en el marco de la ejecución de un proyecto de investigación titulado “Evaluación nutricional, fisicoquímica y reológica de ...
García Zapateiro Luis Alberto +2 more
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Obtención y caracterización de extractos de subproductos agroindustriales del fruto de ahuyama (Cucurbita moschata Duchesne) con fines nutracéuticos. [PDF]
, 2021 La ahuyama (Curcubita moschata Duch.) es una manifestación de la biodiversidad vegetal. Es un fruto cultivado y consumido ampliamente en Colombia debido a su rápido ciclo de producción y bajo precio con relación a su contenido nutricional.
Poveda Reyes, Jerfy Guillermo
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Caracterización molecular de introducciones colombianas de zapallo Cucurbita moschata
Acta Agronómica, 2008 Se realizó la caracterización molecular mediante el polimorfismo en la longitud de fragmentos amplificados (AFLP) de 121 introducciones de C. moschata, del Banco de Germoplasma del Programa de Investigación en Hortalizas de la Universidad Nacional de ...
Javier A. Restrepo S, Franco A Vallejo C
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@limentech, Ciencia y Tecnología AlimentariaAligned with the goals of regional agro-industrial development and the pursuit of functional food matrices, this study evaluated Cucurbita maxima (Maruyama) as a natural source of vitamin C enrichment in fermented yogurt production. The formulation was developed at the Universidad Popular del Cesar (Aguachica campus), using three treatments with ...
Jhan Carlos Guzmán Quintero +2 more
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, 2015 El presente proyecto de investigación se desarrolló en tres capítulos para dar cumplimento al objetivo general el cual fue determinar la capacidad antioxidante presentes en la ahuyama y el tomate chonto por métodos analíticos comunes y técnicas ...
García Giraldo, Irma María
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Acta Agronómica, 2008 <span style="font-size: 10pt; font-family: Arial">The molecular characterization was carried out by means of the amplified fragment length polymorphism (AFLP) of 121 introductions of <em>C.
Restrepo Javier +1 more
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