Elaboración de embutido cárnico “Salchichón” con harina de ahuyama (Cucúrbita Máxima l) como agente aglutinante [PDF]
, 2020 La investigación fue basada en evaluar la aplicación de la harina del fruto de la ahuyama en la sustitución parcialde la harina de trigo utilizada en productos cárnicos comerciales, más específicamente en un salchichóntipo cocido comercial.
Bautista A., Orlando +1 more
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Proyecto Restaurante Marcus Apicius menú internacional: sabores de la Cultura Maya ; menú nacional: sabores de la Costa del Pacífico. [PDF]
, 2012 Las practicas en el Restaurante Marcus Apicius, se toman después de haber pasado por todos los puntos de ventas de la universidad y la gran mayoría de clases de cocina, de esta manera se ponen a prueba todos los conocimientos que se van adquiriendo en el
Erazo Galarza, Kaya Marina
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Acta Agronómica, 2010 A partir de tres cruzamientos dialélicos entre poblaciones de zapallo, con diferente grado de endocría (S0 x S0), (S1 x S1) y (S2 x S2), se seleccionaron dos híbridos y dos líneas de zapallo, por su alto contenido de materia seca en fruto y producción ...
Diosdado Baena García +4 more
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Proyecto de rediseño entre el SIPSA y el IPP para establecer cifras oficiales del DANE en el sector agrícola [PDF]
, 2013 Dentro del marco del Índice de precios al productor - IPP en Colombia, los precios de los productos en las centrales mayoristas de abastos, se publican en el Sistema de Información de Precios del Sector Agrícola - SIPSA, el cual esta a cargo del ...
Delgado Rojas, Arlet Faride +1 more
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Obtención del polvo de crema de ahuyama (Cucurbita moschata) por el método de spray drying
, 2021 Ahuyama cream (Cucurbita moschata) contains a large amount of nutrients, among which a high amount of minerals and carbohydrates stands out. The spray drying technology corresponds to a technique by which water is evaporated from a liquid or semi-liquid phase for its conversion to a solid phase (dry product) with a low moisture content, being ...
Zabaleta Durango, Yenifer +1 more
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Efecto de los fenómenos de El Niño y La Niña en la precipitación y su impacto en la producción agrícola del departamento del Atlántico (Colombia) [PDF]
, 2013 En la región, bajo condiciones de El Niño, se registran volúmenes deprecipitación (VP) subnormales; y con La Niña, hay lluvias superiores a la normal.
Aida del Carmen Ruíz Cabarcas +1 more
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Efecto del régimen de humedad del suelo sobre la producción del zapallo Cucurbita moschata Duchesne
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaEl cultivo de zapallo Cucurbita moschata Duchesne ha cobrado interés por el alto valor nutricional del fruto; sin embargo, en las regiones productoras de Colombia, el riego para el zapallo es una labor empírica, dado que en el país no existen estudios ...
Robert Augusto Rodriguez-Restrepo +3 more
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Obtaining and characterizing composite flours from Cucurbita moschata D. and Cajanus cajan L as an alternative protein and vitamin A source [PDF]
, 2020 Se estudió la utilización de guandul (Cajanus cajan L.) y ahuyama (Cucurbita moschata D.) como alternativas nutricionales y tecnológicamente viables para la elaboración de harinas compuestas con destino a la preparación de productos alimenticios ricos en
Cabrera, Danelys +2 more
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Acta Agronómica, 2010 Se evaluaron cuatro familias de hermanos completos de zapallo, Cucurbita moschata Duch, provenientes de dos ciclos de estabilización genética mediante cruzamientos fraternales y seleccionadas por mayor contenido de materia seca (MS) en el fruto y buenas ...
Dora Enith Tobar Tosse +2 more
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Caracterización de los componentes de actividad física, dieta saludable y espacios libres de humo en 4 colegios del núcleo educativo No 4 de Pereira [PDF]
, 2011 La presente investigación tuvo por objeto la caracterización de los componentes de: Actividad Física, Dieta Saludable y Espacios Libres de Humo, en 4 colegios pertenecientes al núcleo educativo No 4 del Municipio de Pereira; pues se considera que la ...
Echeverry Arias, Victor Manuel +2 more
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