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Qualidade do almoço de trabalhadores segundo o Programa de Alimentação dos Trabalhadores e o Índice de Qualidade da Refeição

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a qualidade do almoço de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) segundo as recomendações do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e o Índice de Qualidade da Refeição.
Maria Sônia Lopes Duarte, Lisiane Lopes da Conceição, Luíza Carla Vidigal Castro, Eliana Carla Gomes de Souza   +3 more
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Efetividade do direito à alimentação: o que a produção científica nas áreas do direito e da saúde coletiva possibilitam compreender?

Revista de Direito Sanitário, 2021
A alimentação é um direito humano fundamental, de cunho social e político, cabendo ao Estado garantir sua efetividade e executar medidas de combate à omissão a quaisquer violações.
Bruna Nascimento da Silva, Lúcia Dias da Silva Guerra, Leonardo Carnut   +2 more
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Perfil antropométrico, socioeconômico e de saúde de funcionários assistidos pelo programa de alimentação do trabalhador

Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2014
Objetivo: Determinar o perfil antropométrico, socioeconômico e de saúde de funcionários assistidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) em Fortaleza-CE, Brasil, e verificar a adequação calórica na alimentação recebida em seu ambiente de ...
Fábia Lima de Freitas Melo de Mesquita, Armênia Uchoa de Mesquita   +1 more
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PERFIL DAS DEMANDAS JUDICIAIS PARA FORNECIMENTO DE FÓRMULAS NUTRICIONAIS ENCAMINHADAS AO MINISTÉRIO DA SAÚDE DO BRASIL

Demetra, 2014
Introduction: Health-related lawsuits against public agencies - including  requests for industrialized food formulas - have increased exponentially in Brazil over the last few years.
Tatiane Nunes Pereira, Kimielle Cristina Silva, Ana Carolina Lucena Pires, Kelly Poliany de Souza Alves, Ana Silvia Pavani Lemos, Patricia Constante Jaime   +5 more
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Educação Alimentar e Nutricional na formação de nutricionistas: espaço de reflexão crítica sobre as desigualdades raciais

Demetra
Introdução: No contexto da formação de nutricionistas, é preciso refletir sobre as relações étnico-raciais e suas interseções com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e a Educação Alimentar e Nutricional. Objetivo: Este artigo original visa refletir
Rute Ramos da Silva Costa, Vanessa Schottz, Célia Maria Patriarca Lisbôa   +2 more
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Alimentação fora de casa e excesso de peso: uma análise dos mecanismos explicativos

Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2016
Objetivo: Discutir os possíveis mecanismos da relação entre consumo de alimentos fora do domicílio e ganho excessivo de peso. Métodos: Realizou-se um levantamento bibliográfico de artigos científicos que descrevessem as características dos alimentos ...
Ilana Nogueira Bezerra, Jessica Brito Cavalcante, Tyciane Maria Vieira Moreira, Caroline da Costa Mota, Rosely Sicheiri   +4 more
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A culinária doméstica nos guias alimentares brasileiros e suas interfaces com as políticas públicas de alimentação e nutrição e com a formação em Nutrição

Demetra
Embora historicamente negligenciada, a culinária doméstica tem sido valorizada como elemento estruturante da Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) e de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) nas duas últimas décadas no Brasil.
Mariana Fernandes Brito de Oliveira, Luciana Azevedo Maldonado, Carla Adriano Martins, Silvia Cristina Farias, Inês Rugani Ribeiro de Castro   +4 more
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‘Meat and eggs’ dietary pattern in overweight and obese adolescents and its relationship with cardiometabolic markers

Revista Contexto & Saúde
To associate dietary patterns with cardiometabolic markers in overweight and obese adolescents. A cross-sectional study was conducted with 227 adolescents aged 10 to 19 years, who were attending six public healthcare services in a city in Southern ...
Rárica Isidório Sampaio Feitosa de Matos Vieira, Deisi Maria Vargas, Doroteia Aparecida Hofelmann, Luciane Coutinho de Azevedo   +3 more
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Gastronomia e nutrição: perspectiva pessoal e profissional

Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, 2018
A gastronomia é uma ciência estudada há muitos séculos por vários pesquisadores, os quais buscam conhecer esse campo para além dos princípios culinários.
Andréa Carla Mendonça de Souza Paiva
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Knowledge of good practises and the perception of health risks by food handlers at a public hospital

Demetra, 2022
Introdução: Apesar dos avanços tecnológicos, as doenças transmitidas por alimentos (DTA) continuam sendo um problema de saúde pública global. Nesse contexto, o manipulador de alimentos tem sido associado a muitos surtos, principalmente em função de ...
Rosevane de Oliveira Cunha, Aline dos Santos Garcia-Gomes, Simone Alves   +2 more
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