Revista UniVap, 2015 A qualificação profissional representa o conjunto de habilidades e requisitos necessários para o exercício de uma função, e, para o seu bom desempenho, um fator determinante é o grau de satisfação.
Aline Veroneze de Mello +6 more
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Contribuições da ergonomia na melhoria da qualidade higiênico-sanitária de refeições coletivas :: um estudo de caso / [PDF]
, 1999 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro ...
Lemos, Marla de Paula
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO PRETO
Demetra, 2013 Feijão comum ou anão, grão proveniente da espécie Phaseolus vulgaris L. é uma fonte rica de nutrientes e provê quantidades significativas de proteínas, calorias, ácidos graxos e fibra alimentar.
Sila Mary Rodrigues Ferreira +1 more
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Formação do nutricionista na área de nutrição em alimentação coletiva no Brasil [PDF]
, 2019 Nutrition in Food Service is one of the areas of activity of the nutritionist who is responsible for planning, organizing, directing, supervising and evaluating food and nutrition services.
Rocha, Tatiana Evangelista da Silva
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Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
Cadernos de Saúde Coletiva, 2015 As políticas de promoção da alimentação saudável (PAS) reconhecem a escola como espaço privilegiado por sua contribuição para a conquista da autonomia e a adoção de hábitos saudáveis.
Aída Bruna Quilici Camozzi +3 more
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Identificação das necessidades formativas dos licenciados em nutrição para construção de um curso de especialização na área da alimentação coletiva [PDF]
, 2016 Uma equipe docente da Escuela de Nutrición da Universidad de la República do Uruguai encontra-se empenhada no desenho de uma Especialização em Gerência de Serviços de Alimentação Coletiva orientada a fortalecer as competências nesta área de desempenho ...
Suárez, Claudia +3 more
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Perspectivas de uma alimentação à base de plantas em serviços de alimentação coletiva : uma revisão narrativa da literatura [PDF]
, 2023 Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) englobam diversas áreas propondo mudanças imprescindíveis no campo da alimentação. O sistema alimentar precisa ser modificado, tornando-se mais resiliente e sustentável. A produção global de alimentos e o
Rosa, Luísa Penz da
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, 2020 O ensino de Nutrição deve preparar o estudante para um mercado de trabalho mais competitivo. Desta forma, surge a necessidade de formar nutricionistas buscando uma construção cidadã e não somente tecnicista.
Menezes, Natália Viviane Santos de +6 more
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Avaliação da efetividade de boas práticas em serviços de alimentação coletiva em uma capital brasileira [PDF]
, 2018 The objective was to verify the level of adequacy for registers for sanitary hygienic guarantee of food in Collective Food Services (CFS). Methodology: Adaptation of checklist from the Decree SES/RS nº 78/2009 with 34 items, regarding the proof of ...
Jaqueline Menti Boff +8 more
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O trabalho na produção de refeições e as doenças venosas de membros inferiores [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição.O setor de produção de refeições caracteriza-se pela utilização intensiva de mão-de-obra, com grande dependência do ...
Luz, Clarissa Medeiros da
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