Results 11 to 20 of about 215,936 (174)
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2023 La alimentación cultural en la sociedad juega un papel importante en la nutrición, sustentabilidad y en la identidad de los municipios. La identidad se construye a través de las relaciones sociales, conocimientos, arraigos ancestrales, patrimonio ...
Jorge Alberto Esponda-Pérez +1 more
doaj +1 more source
Cuadernos de Extensión Universitaria de la UNLPam, 2023 Este trabajo describe los principales aportes del proyecto TCU-486 de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR) en la conservación y promoción del patrimonio alimentario de Costa Rica.
Milena Cerdas Núñez +2 more
doaj +1 more source
Alimentar con cogollo de caña tratado hace más eficiente los costos de producción de leche en vacuno
Agroindustrial Science, 2017 El objetivo del presente trabajo fue demostrar la disminución del costo de producción de la leche, al alimentar 19 vacas Holstein cruzadas con cogollo de caña de azúcar tratado. La investigación se llevó a cabo en el distrito de Tumán, Chiclayo, Perú. Se
Manuel Timana +3 more
doaj +1 more source
Comidas tradicionales: un espacio para la alimentación saludable
Perspectivas en Nutrición Humana, 2019 Antecedentes: la búsqueda de una alimentación saludable ha permitido redescubrir sabores y saberes de tiempos pasados. Reflexión: la comida tradicional, entendida como aquella transmitida de generación en generación, además de ser propia,
Claudia Troncoso-Pantoja
doaj +1 more source
Estudios Sociales, 2017 El artículo tiene por objeto dilucidar la representación que poseen dueños y clientes, respecto la noción de alimentación y restaurante tradicional en la región del Maule. Metodología.
Claudio Horacio Díaz Herrera +1 more
doaj +1 more source
Inseguridad alimentaria: debates y propuestas para su superación, de Germán Herrera Saray
Revista de Antropología y Sociología Virajes, 2019 El libro Inseguridad alimentaria: debates y propuestas para su superación, de Germán Herrera Saray, constituye un texto que nos pone en actualidad sobre la realidad de la economía de las familias rurales, su relación con el territorio y su calidad de ...
Fabián Herrera Morales
doaj +1 more source
'Workshop for Nagoya Protocol and Plant Treaty National Focal Points in Latin America and the Caribbean’ [PDF]
, 2020 The capacity-building Workshop for National Focal Points in Latin America and the Caribbean on Mutually Supportive Implementation of the Nagoya Protocol and the International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture, was held 25-28 ...
Argumedo, A. +5 more
core
Revista de Dialectología y Tradiciones Populares, 2014 En este artículo, centrado en la región denominada Sáhara Occidental (antiguo Sáhara Español), y directamente relacionado con la dialectología y las tradiciones populares, ofrecemos un estudio sobre el material y los instrumentos culinarios utilizados ...
Moulay-Lahssan Baya E.
doaj +1 more source
When food becomes gastronomy. Processes for activating culinary traditions as cultural heritage [PDF]
, 2018 En el ensayo se analizan procesos de transformación de la alimentación en patrimonio cultural. Estas dinámicas, que suponen la selección y activación de determinados elementos de las tradiciones culinarias, son promovidas por distintos agentes sociales ...
Hernández-Ramírez, Javier
core +1 more source