Results 31 to 40 of about 762 (125)
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2017 O comércio informal de alimentos desempenha um grande papel socioeconômico, cultural e nutricional na vida dos consumidores. Entretanto, considera-se que os alimentos comercializados informalmente podem constituir um risco à saúde da população, pois ...
Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro +4 more
doaj +6 more sources
Acesso à alimentação adequada e saudável de pessoas em situação de rua de uma capital brasileira
DemetraIntrodução: População em situação de rua é o grupo populacional heterogêneo que possui em comum a pobreza extrema e que apresenta grande vulnerabilidade.
Natália Borges Martins +1 more
doaj +1 more source
Bioscience Journal, 2012 Objetivo: Avaliar as condições higiênico-sanitárias de pontos de venda (PV) e analisar a qualidade microbiológica de alimentos de rua comercializados por vendedores ambulantes localizados no Campus Umuarama, Universidade Federal de Uberlândia.
Isabella Lopes Nonato +5 more
doaj
Análise microbiológica das mãos de manipuladores de alimentos
Revista de Epidemiologia e Controle de Infecção, 2020 Justificativa e Objetivos: A praticidade de fazer refeições fora de casa representa um risco à saúde do consumidor, especialmente pela exposição a possíveis agentes causadores de doenças presentes nos alimentos.
Luciclecia Edjanira da Silva +2 more
doaj +1 more source
In vitro test to evaluate survival in the gastrointestinal tract of commercial probiotics
Current Research in Food Science, 2021 The search for functional foods grows constantly, and in this demand, the supply of industries that seek to produce and sell supplements also grows, as is the case of probiotics freely sold in pharmacies and supermarkets.
Maritiele Naissinger da Silva +3 more
doaj +1 more source
Perfil e discurso de trabalhadores de comida de rua no Recôncavo da Bahia, Brasil
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Comércio ambulante de alimentos vem ganhando importância por oferecer alimentos de preparação rápida e custo acessível, além de constituir uma alternativa econômica para desempregados.
Laiana Nascimento Lôbo +4 more
doaj +4 more sources
Ser, estar e fazer: notas sobre circo de rua na Amazônia
PROA: Revista de Antropologia e Arte, 2017 As ruas são pontos de encontro. Frequentemente avistamos pessoas nos semáforos de várias cidades brasileiras – limpando vidros de automóveis, pedindo ou vendendo alimentos, jornais, revistas etc. –, recriando a rua com fins diversos.
Juliana Oliveira Silva
doaj
ResourcesCambuci is a native fruit from Brazil, and during the processing of this fruit, the peel is typically discarded due to limited knowledge of its physicochemical characteristics, which restricts its potential applications across various industries.
Juver Andrey Jimenez Moreno +6 more
doaj +1 more source
Pharmacological Application of Antiradical Compound Properties
, 2013 BioMed Research International, Volume 2013, Issue 1, 2013.
Alethéa Gatto Barschak +4 more
wiley +1 more source
HorticulturaeBrazil is home to some of the world’s greatest biodiversity, providing an immeasurable number of new opportunities and unexplored sources of native plants for the development of products, extracts, foods, and compounds of social and economic interest ...
Felipe Tecchio Borsoi +3 more
doaj +1 more source