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Importância de uma regulamentação específica com as definições e classificações dos produtos comercializados como suplementos alimentares, alimentos funcionais e nutracêuticos

Revista de Direito Sanitário, 2019
Este artigo trata da importância de a legislação brasileira regulamentar o termo “suplemento alimentar”, a fim de se adequar às legislações internacionais e ao cenário desse mercado, marcado por constantes inovações tecnológicas e,  consequentemente, uma
Julia Rodrigues Martins Pastor dos Santos, André Luis Mazzei Albert, Katia Christina Leandro   +2 more
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Perfil e conhecimento de nutricionistas prescritores de alimentos funcionais

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020
A ingestão de alimentos funcionais tem sido associada à redução do risco de doenças crônicas e frequentemente incluída no planejamento dietetico. Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar o conhecimento e a prescrição de alimentos funcionais por ...
Adriana Rosa Pereira Ferreira, Ana Luísa Kremer Faller   +1 more
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DESENVOLVIMENTO DE SORVETE ENRIQUECIDO COM FIBRAS DE LINHAÇA E LACTOBACILOS VIVOS E SUA VIABILIDADE

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
Observa-se um aumento no número de consumidores conscientes que se preocupam em adquirir produtos de qualidade, que apresentam sabor e aparência agradáveis e são mais nutritivos e saudáveis.
Marina Leopoldina Lamounier,, Romilda Aparecida Bastos Monteiro Araújo, Maísa Leopoldina Lamounier, Maressa Caldeira Morzelle   +3 more
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NÉCTAR MISTO DE CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDI-FLORUM) E AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART) ADICIONADO DE FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO: PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE

Demetra, 2019
Néctares de frutas com fruto-oligossacarídeos (FOS) têm sido uma opção mais saudável para os consumidores, pois além dos nutrientes provenientes das frutas, possuem fibras solúveis que auxiliam no fortalecimento da microbiota intestinal, promovem a ...
Marlúcia Mirian Almeida Jesus, Igor Macedo Ferreira, Lilian Vieira do Nascimento Santos, Ana Mara Oliveira Silva, Michelle Garcêz Carvalho   +4 more
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Heat-extracted jaboticaba juice blended with apple juice has good sensory acceptance and the addition of Zn2+ delays the degradation of its anthocyanins during storage at room temperature

Applied Food Research
Our objectives were to develop a blend of heat-extracted jaboticaba juice and apple juice, and to investigate the protective effect of the addition of metallic cations on the stability of its anthocyanins during storage at 25 °C, 45 °C and 80 °C ...
Ana Beatriz Neves Martins, Ellen Cristina Quirino Lacerda, Daniel Perrone, Mariana Monteiro   +3 more
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Fermentação de alimentos de origem vegetal e benefícios à saúde

Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha
A fermentação é uma técnica milenar utilizada por diferentes culturas, que, além de promover a conservação, ocasiona a produção de compostos benéficos à saúde.
Karine Streda, Joseana Severo
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Alimentos funcionais: conceitos básicos. [PDF]

, 2019
bitstream/item/44301/1/documento-312 ...
KROLOW, A. C. R., TEIXEIRA, F. C., VIZZOTTO, M.   +2 more
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Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos [PDF]

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2002
Functional food science is being considered priority of research nowadays and studies are directed towards attempts to elucidate their proprieties and effects in promoting health. Probiotics are viable microbial dietary supplements that have beneficial effects over the health of the host by means of modulation of the intestinal microflora.
Oliveira, Maricê Nogueira de, Sivieri, Kátia, Alegro, João Henrique Alarcon, Saad, Susana Marta Isay   +3 more
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The Light Bite: Red‐Nosed Cuxiu (Chiropotes albinasus, Primates) Exploit Differential Penetrability of Hard Fruit Husks When Selecting Dental Puncture Sites

Biotropica, Volume 57, Issue 6, November 2025.
Red‐nosed cuxiu are specialists in unripe seeds of hard‐husked fruits, which they access with massive jaw muscles and enlarged canines. But this costs energy and risks tooth breakage. The monkeys reduce both by biting at the softest spots on the fruit surface.
Adrian A. Barnett, Gemma Penhorwood, Ellie Little, Rebecca Bonham, Maisie Carter, Richelly S. Andrade, Gitana N. Cavalcanti, Renann H. P. Dias da Silva, Marcelo Menenzes, Jen Muir, Tadeu G. de Oliveira, Tereza C. Santos‐Barnett, Lucy M. Todd, Justin A. Ledogar, Sarah A. Boyle, Ben Klinkenberg   +15 more
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Efeito da estocagem de massas congeladas nos parâmetros colorimétricos de pães tipo forma adicionados de ingredientes funcionais

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
O presente teve como objetivo estudar o efeito da estocagem congelada de massas por até 60 dias nos parâmetros colorimétricos de pães tipo forma. Foram desenvolvidas 7 formulações de pães tipo forma, uma padrão, sema adição de ingredientes funcionais e ...
Rafael Audino Zambelli, Luan Ícaro Freitas Pinto, Gerla Castello Branco Chinelate, Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres, Dorasílvia Ferreira Pontes   +4 more
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