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ALIMENTOS FUNCIONAIS NA CÁRIE DENTAL
RECISATEC - REVISTA CIENTÍFICA SAÚDE E TECNOLOGIA - ISSN 2763-8405, 2021 A cárie dental é uma doença multifatorial resultante da interação entre microrganismos, carboidratos ingeridos na dieta e a superfície dental, o que leva ao acúmulo de biofilme. A presença desses microrganismos promove a desmineralização do dente, podendo evoluir para abcessos além de causar dor e consequente comprometimento da qualidade de vida.
Luiz Eduardo Nunes Ferreira +2 more
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Alimentos funcionais: uma tendência de mercado [PDF]
Egitania Sciencia, 2015 A mudança dos hábitos e costumes da sociedade moderna que tem vindo a acontecer nas últimas décadas, conduziu a uma alteração dos padrões alimentares e, consequentemente, a consumidores mais exigentes e atentos aos benefícios que cada género alimentício aporta. Como resposta a esta situação, a indústria alimentar reforçou a sua política de investigação,
Silva, Carla Sousa e +4 more
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Tecnologia de bioprocesso para produção de alimentos funcionais.
Agro@mbiente On-line, 2013 A busca por tecnologias para produção de alimentos com alto valor agregado tem sido alvo de pesquisas nos últimos anos. A tecnologia de bioprocesso para produção de alimentos funcionais é um exemplo.
Rita de Cássia Pompeu de Sousa +3 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2013 Alimentos funcionais apresentam componentes fisiologicamente ativos, capazes de promover a saúde, além dos benefícios nutricionais. A uva e seus derivados, por apresentar compostos com alto potencial bioativo, especialmente o resveratrol, foram ...
Izabelli de Castro Baptista +5 more
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REVISE - Revista Integrativa em Inovações Tecnológicas nas Ciências da Saúde, 2020 O artigo registra as conferências do evento congresso internacional de inovação tecnológica nas ciências da saúde: a sustentabilidade das práticas integrativas a agroecologia, mais especificamente a conferência Alimentos Funcionais. A conferência apontou a qualidade de vida humana na interação entre meio ambiente e alimento nos temas: local dos ...
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2016 Este estudo avalia qualitativamente o cardápio e a presença de alimentos funcionais nas preparações do restaurante popular do município de Araraquara, São Paulo.
Yudi Paulina García Ramírez +2 more
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Alimentos disfuncionais: quando além das calorias vazias existe outro prejuízo adicional à saúde
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 O propósito deste artigo é apresentar uma denominação alternativa para os alimentos industrializados ricos em açúcares refinados, gorduras não saudáveis, sódio e aditivos químicos, uma vez que não estão claras para a população as consequências no longo ...
Fabíola Pansani Maniglia
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Revista de Direito Sanitário, 2019 Este artigo trata da importância de a legislação brasileira regulamentar o termo “suplemento alimentar”, a fim de se adequar às legislações internacionais e ao cenário desse mercado, marcado por constantes inovações tecnológicas e, consequentemente, uma
Julia Rodrigues Martins Pastor dos Santos +2 more
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Ambiente, 2021 O conhecimento sobre a composição de alimentos regionais é de suma importância para a orientação nutricional da população. Os frutos de Mauritia flexuosa L. f. são fonte alimentar que vem gerando interesse devido sua composição química e farmacológica. O
Carla de Fatima Alves Nonato +6 more
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Perfil e conhecimento de nutricionistas prescritores de alimentos funcionais
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 A ingestão de alimentos funcionais tem sido associada à redução do risco de doenças crônicas e frequentemente incluída no planejamento dietetico. Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar o conhecimento e a prescrição de alimentos funcionais por ...
Adriana Rosa Pereira Ferreira +1 more
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