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Alimentos Funcionais: a Revolução Silenciosa na Alimentação
Revista Processos Químicos, 2016 Os alimentos funcionais representam um domínio intensamente pesquisado e podem fornecer benefícios que vão além da nutrição básica, uma vez que são capazes de promover e melhorar a saúde humana, além de reduzir o risco de diferentes doenças crônico-degenerativas, a maioria delas relacionadas com o processo de envelhecimento.
Renata A. S. Sancho, Glaucia M. Pastore
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ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS
REVISTA FOCOO nutracêutico é um tipo de suplemento alimentar que contém no seu núcleo compostos bioativos extraídos dos alimentos funcionais. Esses bioativos têm ação benéfica no organismo humano como ações: antioxidante, que previnem a formação de radicais livres, antimicrobinas, antitumorais, e antiglicêmicas, dentre outras.
Mariana da Silva Alves +6 more
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Dispêndios com alimentos no Brasil: uma contribuição ao estudo da forma funcional
Semina: Ciências Sociais e Humanas, 1982 Contribuição ao estudo das formas funcionais de demanda agregada de alimentos, utilizando dados de corte seccional do ENDEF, a técnica de Box-Cox e modelos tradicionais de demanda.
Hideharu Carlos Ikehara
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Revista Eletrônica Teccen, 2016 A busca constante por melhorias na qualidade de vida, saúde e bem- estar dos consumidores tem levado ao desenvolvimento de novos produtos. Devido a esta influência o leite e seus derivados considerados como alimentos funcionais vêm apresentando um ...
Gislaine Natiele dos Santos Costa +3 more
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2017 Justificativa: a fim de neutralizar a incidência de doenças crônicas não transmissíveis, adoção de escolhas alimentares saudáveis e de alimentos funcionais é fundamental.
Jamal Mahmud Lucas Wadi +1 more
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RACE: Revista de Administração, Contabilidade e Economia, 2012 O ingresso da temática da inovação na agenda da pesquisa e produção de diversos setores é reflexo de uma sociedade cada vez mais fundamentada no conhecimento.
Miguelangelo Gianezini +3 more
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Dispêndios com alimentos no Brasil: uma contribuição ao estudo da forma funcional
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 Contribuição ao estudo das formas funcionais de demanda agregada de alimentos, utilizando dados de corte seccional do ENDEF, a técnica de Box-Cox e modelos tradicionais de demanda. Resultados mostraram que o emprego de formas funcionais arbitrárias
Hideharu Carlos Ikehara
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DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS NOS ÚLTIMOS ANOS: UMA REVISÃO
Revista Uningá, 2019 A produção de alimentos com alto valor agregado, por meio da tecnologia de bioprocessos, se apresenta como um novo desafio que visa atender a um público que possui – ou não – problemas relacionados à saúde, mas prioriza uma alimentação cada vez mais ...
Vania Santos da Silva +1 more
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Nutrição funcional no tratamento da obesidade – uma revisão bibliográfica
Cadernos CajuínaA relevância desse tema se justifica devido ao aumento da média de vida da população, que vem sendo fascinada pela mídia para o consumo de determinados alimentos, que não somam nada em termos de qualidade nutricional.
Deisiane Dias de Jesus +1 more
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Alimentos funcionais na prevenção da doença periodontal
Research, Society and Development, 2020 Introdução: A doença periodontal é causada pela alteração da microbiota bucal (aumento ou diminuição de colônias específicas) e tem como consequência a degradação dos tecidos bucais que protegem e sustentam os dentes, chamados de tecidos periodontais de suporte e de proteção. O interesse das indústrias e da população por alimentos funcionais é cada vez
Lígia Laudares Esteves +8 more
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