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Avaliação nutricional e composição em ácidos gordos de 6 variedades de nozes, sementes de Juglans regia L., cultivadas em Trás-os-Montes [PDF]
, 2003 A dieta mediterrânea, considerada saudável e uma das melhores no que concerne à prevenção das doenças cardiovasculares inclui, como componentes importantes, os frutos secos. No entanto, e talvez devido ao facto deste tipo de alimentos ser rico em lípidos,
Amaral, J.S. +4 more
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Alimentos funcionais no manejo da diabetes mellitus
Ciência & Saúde, 2013 Objective: To analyze the knowledge and the consumption of functional foods that facilitate the diabetes mellitus control in patients of a public hospital in Curitiba - PR. Materials and Methods: This is a cross-sectional and quantitative study, conducted with diabetic patients hospitalized (Hospital de Clinicas/UFPR), in the period between December ...
Marília Rizzon Zaparolli +3 more
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Aspectos funcionais e nutricionais do tomate: uso de agrotóxicos na tomaticultura de São José de Ubá (RJ). [PDF]
, 2014 bitstream/item/108098/1/2008-DOC-0095 ...
BRANDÃO, E. S. +2 more
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Dispêndios com alimentos no Brasil: uma contribuição ao estudo da forma funcional
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 Contribuição ao estudo das formas funcionais de demanda agregada de alimentos, utilizando dados de corte seccional do ENDEF, a técnica de Box-Cox e modelos tradicionais de demanda. Resultados mostraram que o emprego de formas funcionais arbitrárias
Hideharu Carlos Ikehara
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O amido resistente no pão [PDF]
, 2015 Dissertação de mestrado em Eng.ª Alimentar. Instituto Politécnico de Beja, Escola Superior Agrária, 2015.Alguns alimentos podem constituir um fator de proteção adicional no desenvolvimento de doenças crónicas, não transmissíveis.
Guerreiro, Soraia Filipa Cândido
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Processos para a valorização do soro de queijo [PDF]
, 2003 info:eu-repo/semantics ...
Teixeira, J. A.
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RACE: Revista de Administração, Contabilidade e Economia, 2012 O ingresso da temática da inovação na agenda da pesquisa e produção de diversos setores é reflexo de uma sociedade cada vez mais fundamentada no conhecimento.
Miguelangelo Gianezini +3 more
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Valorização de cogumelos silvestres como alimentos funcionais: estudos de química computacional [PDF]
, 2011 As interacções intermoleculares desempenham um papel essencial nos diversos processos biológicos, sendo fundamental a compreensão destas interacções nos Sectores das Indústrias Farmacêuticas e de Alimentos Funcionais.
Abreu, Rui M.V. +2 more
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2017 Justificativa: a fim de neutralizar a incidência de doenças crônicas não transmissíveis, adoção de escolhas alimentares saudáveis e de alimentos funcionais é fundamental.
Jamal Mahmud Lucas Wadi +1 more
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Extração de zeína e sua aplicação na conservação dos alimentos
Ciência Rural, 2015 As proteínas do endosperma dos grãos de milho, referente às zeínas, apresentam grau de polimerização importante para formação de filmes em alimentos, sendo útil na conservação destes.
Índira da Silva Papalia +1 more
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