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Comunicación y alegaciones de salud en los lácteos funcionales : análisis de casos de la comunicación corporativa en las webs y la publicidad televisiva [PDF]
, 2005 Estudi finançat en el marc de la I convocatòria per a la concessió d'ajuts a projectes de recerca sobre comunicació audiovisual del Consell de l'Audiovisual de CatalunyaAnalitza els webs corporatius i els anuncis televisius que promouen els productes ...
Consell de l'Audiovisual de Catalunya +4 more
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Trends and viability of omega-3 fatty acid microencapsulation: A bibliometric and critical analysis
Applied Food ResearchThis study combines a bibliometrics analysis and a critical review on the microencapsulation of omega-3 fatty acids derived from animal, plant, and protist sources, aiming to identify scientific trends, advances in oxidative stability, and the ...
William Vera +5 more
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ENJOY: Batidos y Alimentos Funcionales
, 2021 El presente proyecto aplicado empresarial tiene como propósito desarrollar el plan de negocio para el emprendimiento ENJOY, este se desarrolla con la finalidad de analizar la viabilidad de constituir una empresa dedicada a la venta de batidos y alimentos funcionales en la ciudad de Bogotá.
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Alimentos funcionales. 'Alimentos funcionales'
, 2005 ESP
Mariné Font, Abel +1 more
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Plantas para comer y curar [PDF]
, 2011 Fil: Pochettino, María Lelia. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Universidad Nacional de La Plata; ArgentinaFil: Arenas, Patricia Marta.
Arenas, Patricia Marta +2 more
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Thyme essential oil as antioxidant and conserver in functional beef patties [PDF]
, 2003 Para determinar el poder antioxidante y conservante del aceite esencial de tomillo mendocino (Acantholippia seriphioides) en hamburguesas funcionales, conservadas a 4 ± 0.5 °C, se elaboraron medallones utilizando: 83 % carne vacuna 5 % grasa vacuna 5 ...
Amadio, Claudia +6 more
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Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos
Perspectivas en Nutrición Humana, 2013 Antecedentes: en la actualidad ha cobrado gran relevancia el conocimiento de los compuestos bioactivos alimentarios beneficiosos para la salud. Estos deben acceder a los tejidos a través de la circulación sanguínea, y su biodisponibilidad depende de ...
Mariane Lutz
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¿Por qué nos estamos enfermando? [PDF]
, 2016 Pese a los avances de la medicina, las técnicas modernas de exámenes dediagnósticos y el eficiente sistema de producción y abastecimiento de alimentos,los índices de enfermedades crónicas y degenerativas son cada vez másalarmantes en todo el mundo.
Junqueira, María Paula
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An efficient protocol to perform genetic traceability of tissue and foods from Geoffroea decorticans
, 2019 The quality of a DNA isolation method depends, among others, on the target tissue and the metabolites therein. Geoffroea decorticans Burkart (chanar) is a species that has nutritional and pharmacological potential.
Aguayo, F. +3 more
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Journal of Food QualityAvocado (Persea americana Mill.) is currently among the most demanded fruit crops worldwide due to its nutritional and health benefits. Despite the abundance of reports that have chemically and nutritionally characterized the fruit, information about the
Elhadi M. Yahia +3 more
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