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RD-ICUAP, 2020 En la actualidad, la alimentacion en Mexico es de vital importancia como estrategia de prevencion debido a la alta incidencia de enfermedades, como diabetes y obesidad, causadas por una mala alimentacion.
Miriam Fernanda Meléndez-Sosa +2 more
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Synthesis of nine safrole derivatives and their antiproliferative activity towards human cancer cells [PDF]
, 2010 Indexación: ScieloSafrole from sassafras oil (Ocoteapretiosa Mez., Lauraceae), is an abundant natural product showing interesting functionality and chemical structure.
Carrasco Altamirano, Héctor +5 more
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Identification of flavonoids by HPLC-MS in fruit waste of Latin America: A systematic review
Scientia Agropecuaria, 2023 Fruit waste is rich in phenolic compounds, including flavonoids with pharmacological potential for health, nutraceutical and technological properties.
Noemí León-Roque +3 more
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Publicidad de productos de alimentación y productos vigoréxicos : ¿una cuestión de límite? [PDF]
, 2010 Actualmente la vigorexia es considerada una psicopatología relacio-nada con la alimentación. La obsesión por un cuerpo musculado no es un fenómeno aislado. Debe enmarcarse en un contexto más amplio.
Rey, Juan
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Rheology of liquid foods under shear flow conditions: Recently used models
Journal of Texture Studies, Volume 55, Issue 1, February 2024.An attempt is made to exemplify and group the expected flow behavior for most fluid foods, depending on their composition or the dispersed system formed, which will be useful for professionals who wish to compare reported rheological parameters with those obtained experimentally.
Laura Patricia Martínez‐Padilla
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Estudio del etiquetado de los alimentos funcionales [PDF]
, 2016 El estudio del etiquetado de los alimentos, fundamentalmente de los alimentos funcionales, se basa en el estudio previo de éstos. Dentro de este grupo podemos encontrarnos distintos componentes como polioles, aminoácidos, ácidos grasos insaturados ...
Delgado González, Patricia
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La fibra dietética como ingrediente funcional en la formulación de productos cárnicos
Tecnociencia Chihuahua, 2022 Las características de los alimentos pueden modificarse mediante la incorporación de componentes que muestran propiedades funcionales, como la capacidad de retención de agua y la formación de geles, que no sólo afectan el comportamiento del alimento ...
Jocelyn Abigail Rivera-De Alba +1 more
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Biology and Life Sciences ForumThe giant squid (Dosidicus gigas) is a marine product from the Pacific Ocean. Its by-products can be used to obtain bioactive products such as collagen, proteins, and others.
Nancy Chasquibol +3 more
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La alimentación como medicina: explorando los alimentos funcionales
Con EvidenciaLos alimentos funcionales tienen una conexión intrigante con la salud, proporcionando beneficios como la reducción del riesgo de diabetes tipo 2 mediante frutas y verduras, la protección contra el cáncer con café y té verde, y la mejora de la digestión ...
Rocío Guadalupe Hernández-Ruiz +1 more
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Alimentos Funcionales: problemática y relación con la infancia [PDF]
, 2016 Actualmente la nutrición está enmarcada en la relación entre alimentación y salud, como objetivo principal de la prevención de las enfermedades. La dieta y el estilo de vida desempeñan roles importantes, pues suponen un desarrollo armónico del ser humano,
Sánchez Trigueros, Ada
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