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Hábitos alimentares e conhecimentos sobre alimentos ultra-processados em adolescentes: projeto ultrateen

Pereira, Filipa, Monteiro, Mariana, Gaspar, Marta, Jorge, Inês, Poínhos, Rui, Bruno M P M Oliveira, Rodrigues, Sara, Afonso, Cláudia   +7 more
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A BOMBA-RELÓGIO DO SÓDIO: OS ALIMENTOS PROCESSADOS E SEUS RISCOS

Revista Contemporânea
O sódio é um nutriente essencial necessário pelo corpo para manter os níveis de fluido e para proporcionar canais de sinalização nervosas. Entretanto, seu consumo excessivo está associado ao desenvolvimento da hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, obesidade e outras doenças, que estão entre as primeiras causas de internações e óbitos no ...
Antônio Zenon Antunes Teixeira, Paulo Ricardo Mello Ataíde de Oliveira, José Hasprun Neto   +2 more
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Análise da qualidade nutricional de alimentos processados em agroindústrias familiares

Caderno Pedagógico
Este trabalho objetivou analisar a qualidade nutricional de alimentos produzidos em agroindústrias familiares, considerando o grau de processamento e a presença de nutrientes críticos. Trata-se de um estudo quantitativo descritivo, realizado com os produtos provenientes de agroindústrias de um município do interior do Rio Grande do Sul.
Cintia Cassia Tonieto Gris, Luana Carollo, Suellen Secchi Martinelli, Valéria Hartmann, Suzi Barletto Cavalli   +4 more
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‘’APLICAÇÕES DA LOGÍSTICA 4.0 NA CADEIA DE SUPRIMENTOS DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS’’

Revista ft
This article aims to demonstrate the effectiveness and advantages offered by logistics 4.0 tools within supply chains in organizations. The technological landscape is proving to be increasingly favorable, which forces companies to adapt to the restructuring of production, in order to reduce expenses, without compromising quality and consumer ...
Bruno Vitor de Deus, Zizele Araújo Leite, Samira Daniele Gardziulis Maia Reis   +2 more
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Avaliação das conformidades de rotulagem de alimentos processados expostos para venda ao consumidor

Nutrição Brasil, 2017
Este trabalho teve por objetivo analisar os rótulos de diferentes alimentos comparando-os com a legislação brasileira vigente de rotulagem. A pesquisa de avaliação das conformidades de rótulos dos alimentos foi realizada na cidade de Uberlândia/MG, e, além do objetivo de verificar as conformidades e não conformidades em relação í  rotulagem de produtos
Aline Alves Montenegro Freitas, Claudia Maria Tomás Melo   +1 more
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REVISÃO E ATUALIZAÇÃO DE REGULAMENTOS PARA ALIMENTOS PROCESSADOS

2023
No capítulo, exploramos a importância da revisão e atualização de regulamentos técnicos que regem produtos alimentares específicos, incluindo Apresuntado, Fiambre, Hambúrguer, Presunto Cozido e Presunto. Essas regulamentações desempenham um papel fundamental na garantia da qualidade, segurança e autenticidade dos alimentos que consumimos. Discutimos os
Simone Pereira Barbosa Lima, Maria Hermeline Ribeiro Quirino, Odinéa Alves Ferraz Sousa Rodrigues, Raimunda Deusilene Barreira Porto, Arnon Cunha Reis, Nancyleni Pinto Chaves Bezerra, Viviane Correa da Silva Coimbra, Amanda Mara Teles   +7 more
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ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS: UMA TENDÊNCIA DE MERCADO

Acta Tecnológica, 2014
Nesta última década, o mercado de frutas e hortaliças aumentou significantemente, sendo que o mercado de alimentos minimamente processados (AMP) é o que mais cresce. Essa tendência pode ser justificada principalmente pela praticidade, que atualmente tem sido o foco principal do consumidor.
Kamila de Oliveira do Nascimento, Ivanilda Maria Augusta, Nathália da Rocha Rodrigues, Tatiana Pires, Elga Batista, José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa   +6 more
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Do campo para os mercados: Produção e comercialização de frutas, hortaliças e alimentos processados na Região Central do Rio Grande do Sul

, 2021
O conteúdo desta obra foi organizado com o intuito de apresentar um panorama da cadeia agroalimentar (especialmente hortifrutigranjeiros) da Região Central do Rio Grande do Sul, que foi realizado por meio de contribuições fundadas nas pesquisas e ...
Janaína Balk Brandão, Roni Blume
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Consumo de alimentos in natura, processados e ultraprocessados de gestantes atendidas pela Estratégia Saúde da Família no oeste da Bahia

Revista Baiana de Saúde Pública, 2023
A alimentação tem efeitos diretos na saúde do binômio mãe-filho, bem como nos desfechos da gravidez, o que torna necessária a análise do consumo alimentar durante a gestação, principalmente considerando as mudanças nos hábitos alimentares ocorridas nas ...
Ellen Araújo Oliveira, Daiene Rosa Gomes, Danila Soares de Oliveira, Hudson Manoel Nogueira Campos   +3 more
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Impacto do consumo de alimentos processados na introdução alimentar e o risco de Obesidade Infantil: uma revisão sistemática

Brazilian Journal of Health Review
Considerando que a introdução alimentar é um período crítico para o desenvolvimento infantil e que o consumo de alimentos ultraprocessados (AUP) pode influenciar o risco de obesidade, objetiva-se avaliar o impacto desses alimentos na introdução alimentar
Deryck Antonny de Sousa Henriques, José Adelson Alves do Nascimento Júnior, Mateus Ferreira de Souza, Nadine Gabryella Pontes Maciel, Orion Pedro Santana de Vargas Flores   +4 more
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