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Frequência do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados em lactentes [PDF]
HU Revista, 2018 Objetivou-se avaliar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados na dieta de crianças de 0 a 24 meses, que estejam em alimentação complementar.
Gleice Dalvas Cypriano Santos +2 more
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Revisão: alimentos frescos minimamente processados embalados em atmosfera modificada [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2012 Os alimentos frescos, minimamente processados e embalados sob atmosfera modificada atraem os consumidores que procuram produtos frescos e saudáveis, e que, ao mesmo tempo, são fáceis de transportar e preparar. A atmosfera no interior das embalagens consiste numa mistura de gases que está otimizada para cada alimento, de modo a preservar as suas ...
Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira
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Ciencia E Saude Coletiva, 2023 Resumo Este estudo transversal teve como objetivo analisar as características sociodemográficas e de estilo de vida associadas ao consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e ultraprocessados (AUP) por adolescentes da Região Metropolitana da Grande Vitória - Espírito Santo, Brasil. Os dados foram obtidos entre 2016 e 2017.
Daiene Rosa Gomes +2 more
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Desigualdades sociais no acesso aos alimentos: uma avaliação a partir do perfil de utilização dos locais de aquisição de alimentos no Município do Rio de Janeiro, Brasil [PDF]
Cadernos de Saúde PúblicaResumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a utilização dos locais de aquisição de alimentos e sua associação com desigualdades sociais, por meio de um estudo transversal baseado em amostra representativa de 1.855 domicílios no Rio de Janeiro, Brasil. A
Yoko Ametista Carvalho Suete Matos +3 more
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Consumo alimentar da população urbana em um município da Amazônia Legal, nos eventos climáticos de inundação e seca: estudo comparativo [PDF]
Cadernos de Saúde PúblicaResumo: O objetivo foi comparar o consumo alimentar da população de Coari, Amazonas, Brasil, segundo a Classificação NOVA, durante as fases hidrológicas de seca e inundação dos rios amazônicos. Realizou-se um estudo epidemiológico, de base populacional e
Patrícia dos Santos Guimarães +4 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mÃnimo.
Caroline Corrêa de Souza Coelho +4 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2012 Os alimentos frescos, minimamente processados e embalados sob atmosfera modificada atraem os consumidores que procuram produtos frescos e saudáveis, e que, ao mesmo tempo, são fáceis de transportar e preparar.
Joana Silva Santos +1 more
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Ciencia E Saude ColetivaResumo Avaliou-se a associação do ambiente alimentar escolar e padrões de comportamento alimentar com o consumo de alimentos in natura e minimamente processados (AIMP) por adolescentes de escolas públicas e privadas. Participaram 499 escolares do 9º ano do ensino fundamental.
Vivian S S Gonçalves +2 more
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Scientia GeneralisA rotina acelerada da população tem impulsionado a busca por alimentos mais saudáveis, nutritivos e de preparo rápido, favorecendo a expansão dos alimentos minimamente processados. Esse tipo de processamento envolve alterações físicas em frutas e hortaliças, preservando suas características nutricionais, microbiológicas e sensoriais. A segurança desses
Lauane Oliveira Santos +5 more
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