Results 21 to 30 of about 1,010 (169)

Revisão: alimentos frescos minimamente processados embalados em atmosfera modificada Review: fresh, minimally processed foods packaged under modified atmosphere

Brazilian Journal of Food Technology, 2012
Os alimentos frescos, minimamente processados e embalados sob atmosfera modificada atraem os consumidores que procuram produtos frescos e saudáveis, e que, ao mesmo tempo, são fáceis de transportar e preparar.
Joana Silva Santos, Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira   +1 more
doaj   +2 more sources

VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE SALMONELLA SPP EM ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS EM UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL

Revista Destaques Acadêmicos, 2016
O aumento da incidência de doença transmitida por alimento DTA demonstra que, na atualidade, apesar dos avanços tecnológicos alcançados, este problema ainda ocorre mundialmente. Esse trabalho teve o objetivo de verificar se os alimentos minimamente processados provenientes de um supermercado de um município do interior do Rio Grande do Sul estavam ...
Vanderlea Machado da Silva, Adriana Regina Bitello   +1 more
openaire   +4 more sources

Aquisição de alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar no extremo oeste brasileiro segundo diversidade e nível de processamento

Demetra
Introdução: A Resolução CD/FNDE nº 06/2020 define que a aplicação dos recursos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) deve ser composta por no mínimo 75% de alimentos in natura ou minimamente processados; e que até 20% dos recursos ...
Adriane Derze Diniz, Fernanda Andrade Martins, Vânia Thais Silva Gomes, Andressa de Araújo Lima, Alanderson Alves Ramalho   +4 more
doaj   +3 more sources

Padrão do escurecimento da polpa de novos cultivares de maçã para utilização em alimentos minimamente processados

Agropecuária Catarinense
Este trabalho tem como objetivo avaliar o escurecimento e a mudança total de cor da polpa de diferentes cultivares de maçã através de parâmetros colorimétricos, a fim de identificar aqueles com mínima ocorrência destes fenômenos e potencial para o processamento mínimo.
Cristhian Leonardo Fenili, Cristiano André Steffens, Adriana Lugaresi   +2 more
exaly   +3 more sources

Ambiente alimentar escolar, comportamento alimentar e consumo de alimentos in natura e minimamente processados por adolescentes

Ciencia E Saude Coletiva
Resumo Avaliou-se a associação do ambiente alimentar escolar e padrões de comportamento alimentar com o consumo de alimentos in natura e minimamente processados (AIMP) por adolescentes de escolas públicas e privadas. Participaram 499 escolares do 9º ano do ensino fundamental.
Vivian Siqueira Santos Gonçalves, Ariene Silva Do Carmo, Mauricio Teixeira Leite De Vasconcellos   +2 more
exaly   +3 more sources

Análise de coliformes termotolerantes e Salmonella sp. em hortaliças minimamente processadas comercializadas em Belo Horizonte- MG

HU Revista, 2017
A qualidade de alimentos minimamente processados (MP) é de grande importância para a saúde do consumidor, sendo o controle microbiológico e a sanitização correta desses alimentos uma prioridade.
Cláudia Colamarco Ferreira, Eric Liberato Gregório, Jéssica Deoclécia Costa, Rubiana Balmant Oliveira de Paula, Haydée Adami Goes de Araujo Neta, Mariana Dias Fontes   +5 more
doaj   +2 more sources

Oferta de alimentos processados no entorno de escolas públicas em área urbana [PDF]

Jornal de Pediatria, 2012
OBJETIVO: Avaliar a disponibilidade de alimentos comercializados em relação ao seu grau de processamento industrial e os tipos de comércios existentes nos perímetros de escolas de ensino fundamental.
Fernanda Helena Marrocos Leite, Maria Aparecida de Oliveira, Elena de Carvalho Cremm, Débora Silva Costa de Abreu, Luana Rieffe Maron, Paula Andrea Martins   +5 more
doaj   +2 more sources

Alimentos Minimamente Processados Tratados com Irradiação E Armazenados em Embalagens Sob Atmosfera Modificada: uma Revisão de Literatura

International Journal of Nutrology, 2018
Maria Luísa Pontes Machado Neta, Ana Cristina Martins Silveira, Vanessa Bordin Viera   +2 more
exaly   +2 more sources

Consumo alimentar e sua associação com saúde mental: Resultados de estudos brasileiros de base populacional

Revista Contexto & Saúde, 2023
O presente estudo objetivou avaliar a associação do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e de Alimentos Ultraprocessados (AUP) com a saúde mental durante a pandemia de Covid-19. Trata-se de um estudo transversal, realizado com dados
Fernanda Oliveira Meller, Luana Meller Manosso, Micaela Rabelo Quadra, Tamara Justin da Silva, Fernanda Daminelli Eugênio, Muniky de Luca Honorato, Antônio Augusto Schäfer   +6 more
doaj   +1 more source

Adequação nutricional do café da manhã oferecido por hotéis no sul do Brasil

Revista Contexto & Saúde, 2022
Introdução: O café da manhã é uma das principais refeições do dia, sendo uma importante comodidade oferecida em hotéis. Além de colaborar positivamente para uma experiência memorável da hospedagem, contribui para a qualidade e a composição da dieta dos ...
Caroline Moreira Cunha , Janaína Guimarães Venzke, Manuela Mika Jomori   +2 more
doaj   +1 more source