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Hábitos de consumo y de compra de alimentos y bebidas en medios digitales
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Gestión de Alimentos y Bebidas
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La inseguridad social y su incidencia en los establecimientos de alimentos y bebidas
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Revista de Estudios Turísticos, 2023Análisis de un proceso global de control de consumos de materias primas, alimentos, perecederos y bebidas, en establecimientos hoteleros.La importancia del departamento de Alimentos y Bebidas, varía considerablemente de unos establecimientos a otros, en cuanto a su peso específico en relación con la producción total de cada hotel.
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