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Revista Agrotecnológica AmazónicaEl almidón es una fuente abundante y accesible de materias primas biológicas, ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, médica y textil. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la modificación química y física de almidón obtenido de ...
Juan David Moposita-Tenelema +2 more
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Agronomía Mesoamericana, 2022 Introducción. En Colombia la producción de almidón de achira (Canna edulis, Ker) es importante en la zona andina, en los departamentos de Nariño, Huila y Cundinamarca. Objetivo.
Belisario Volveras-Mambuscay +2 more
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Almidón de camote: Modificaciones enzimáticas, físicas y químicas
Tecnociencia Chihuahua, 2021 El almidón es el principal carbohidrato de reserva en productos vegetales y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria. El camote es una fuente importante de almidón, ya que forma parte de su composición química en el rango de 50 - 80%.
Luz Araceli Ochoa-Martínez +2 more
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Revista Bio Ciencias, 2023 La jícama (Pachyrhizus erosus L.) pertenece a la familia de las leguminosas y al género Pachyrhizus; el órgano estructural comestible de esta planta es la raíz; se consume en fresco, tiene bajo contenido calórico (40 cal), vitaminas, minerales y ...
Gabriel Ramírez-Balboa +5 more
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Revista Agrotecnológica Amazónica, 2023 Los envases biodegradables a base de almidón son una alternativa para disminuir la fracción de residuos sólidos urbanos originados por el uso de bandejas de poliestireno expandido, generalmente difíciles de biodegradarse.
Elmer Diaz-Diaz +4 more
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Fabricación de polímeros a base de almidón de tubérculos panameños seleccionados
Revista de iniciación científica, 2022 El alto índice de contaminación plástica en la actualidad ha llevado a la búsqueda de soluciones que sean amigables con el ambiente. Se presenta un estudio de la fabricación de polímero biodegradable a base de almidón de tubérculos panameños ...
José Rodríguez +2 more
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Influencia de la acetilación y morfología en las propiedades mecánicas de películas de almidón
Multidisciplinas de la Ingeniería, 2023 Se obtuvieron películas delgadas a partir de un almidón de Solanum tuberosum (papa) y de Ipomea batata (camote morado) nativo y modificado con el fin de comparar la influencia de la acetilación en sus propiedades mecánicas.
Ma. Martha Sandoval Arreola +3 more
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Obtención y caracterización de bioplásticos a partir de almidón acetilado de semillas de aguacate
Avances en Química, 2023 La modificación química de los almidones es un procedimiento ampliamente utilizado. En este estudio se realizó la esterificación del almidón extraído de las semillas de aguacate (Persea americana), se caracterizó y se utilizó para obtener un bioplástico ...
Cristopher Navarrete +6 more
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Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas)
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023 El objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades tecno-funciónales del almidón de camote (Ipomoea batatas) para determinar las aplicaciones que puede tener como aditivo alimenticio.
N.S. Muñiz-Acuña +4 more
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Obtención de polímeros biodegradables a partir del almidón de yuca.
MQRInvestigar, 2023 Tomando en cuenta el problema ambiental que el consumo de plástico produce en la sociedad, junto con la explosión demográfica que ha aumentado la demanda de productos procesados y manufacturados que necesitan ser envasados en materiales a base de ...
Andrés Felipe Vera Cuaces +2 more
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