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Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.)
Acta Agronómica, 2013 En el estudio se caracterizaron las propiedades química, térmica, funcional y morfológica de la harina y el almidón de guineo AAAea (Musa sapientum L.). Los resultados mostraron un rendimiento de 33.33% para harina y 3.61% para almidón.
Juan Carlos Lucas +2 more
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Evolucion de madurez y comportamiento en postcosecha de variedades de manzano de reciente introduccion en Chile [PDF]
, 1998 Resumen (Spanish, English)82 p.Con el fin de estudiar la evolución de madurez y comportamiento en postcosecha de R. Gala, Scarlett, Braeburn y Fuji se realizaron tres cosechas semanalmente, para fruta proveniente de árboles sobre patrón franco y MM106 ...
Moggia Lucchini, Claudia (Prof. Guía) +2 more
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Revista Agrotecnológica AmazónicaEl almidón es una fuente abundante y accesible de materias primas biológicas, ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, médica y textil. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la modificación química y física de almidón obtenido de ...
Juan David Moposita-Tenelema +2 more
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2017 En la presente investigación se buscó el desarrollo de un producto alimenticio tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza; para ello se procedió con obtención del almidón, análisis fisicoquímico del almidón, obtención de la ...
Yesid Alejandro Marrugo Ligardo +4 more
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Optimización de las propiedades mecánicas de bioplásticos sintetizados a partir de almidón [PDF]
, 2016 The research shows how cornstarch was used to make a biopolymer. Cornstarch was mixed with water, with chemical modifiers such as sodium hydroxide (NaOH) and hydrochloric acid (HCl), and glycerin, which was used as a plasticizer.
Narváez Guerrero, María Alejandra
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Se buscó minimizar el efecto de factores ambientales sobre la calidad pos cosecha del tomate, mediante la aplicación de recubrimiento elaborado con almidón de yuca modificado por vía ácida.
Nelsy Hoyos-Yela +3 more
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Caracterización de la agroindustria de procesamiento de almidón agrio en el departamento del Cauca, Colombia [PDF]
, 2016 Additional activities of the larger study included problem and opportunity identification and prioritization through "focus groups" for each level of production technology, and for representatives of user groups, i.e.
Dufour, D.L. +2 more
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Sobre la distribución del almidón en las Lycopodyales [PDF]
, 1988 Se realiza una descripción de las zonas donde se acumula almidón, tanto en el tallo erecto como en el rastrero de Lycopodiales, observando que su disposición depende, en las especies estudiadas, del biótipo y de la anatomía.A detailed description of the ...
Ibars, Ana María +3 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2015 Nueve híbridos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) se analizaron para determinar la relación de suscaracterísticas físicas [materia seca (MS), peso de mil granos (PMG), tamaño de partícula (TP), densidad relativa(DR), superficie de área (SA), partículas
Mariana Villarreal-Silva +8 more
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Sustitución parcial de harina de trigo por harina de zapallo (Cucurbita máxima) en la elaboración de pan de molde con la adición de la enzima glucosa oxidasa utilizando metodología de superficie de respuesta [PDF]
, 2017 At present, diseases related to obesity and diabetes have been the main cause of mortality in Ecuador. Resistant starch can act as fiber, which contributes to the well-being of human beings. Pumpkin (Cucurbita maxima) is an accessible vegetable with high
Tasiguano Canchignia, Bárbara Lizeth +1 more
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