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Formulación de una mezcla en polvo para preparar postres de gelatina a base de almidón de maíz [PDF]

, 2014
Los postres de gelatina se elaboran normalmente con gelatina extraída de los huesos y cartílagos animales de vacas, cerdos y patas de pollo. La mayoría de personas no conoce su origen, sin embargo es considerado como un postre nutritivo y de buen sabor ...
Guzmán Girón, Roxana Nohemy, Molina Violantes, Yessenia Stefania   +1 more
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EVALUACIÓN DE FACTORES QUE PUEDEN INFLUIR EN EL PROCESO DE SACARIFICACIÓN-FERMENTACIÓN SIMULTÁNEAS PARA LA PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE MATERIALES AMILÁCEOS

Ingeniería, 2015
El objetivo general de esta investigación fue evaluar la posibilidad de realizar las etapas de sacarificación de almidón y fermentación de azúcares de manera simultánea, con el fin de reducir el tiempo del proceso global de producción de etanol a partir ...
Bárbara Miranda Morales, Manuel Molina Córdoba   +1 more
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Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties [PDF]

, 2014
In México, banana (Musa sp.) varieties are used for human consumption as well as for traditional medicine, but the literature lacks information on local diversity and functional justification for their use.
Agama-Acevedo, Edith, Aguirre-Cruz, Andres, Bello Pérez, Luis Arturo, Dufour, Dominique, Gibert, Olivier, Rosales-Reynoso, O. Lidia   +5 more
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Efecto de la acetilación y oxidación sobre algunas propiedades del almidón de semillas de Fruto de pan (Artocarpus altilis)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El almidón extraído de las semillas del fruto de pan (Artocarpus altilis) fue modificado químicamente por acetilación y oxidación, y sus propiedades funcionales evaluadas y comparadas con las del almidón nativo.
Alicia Mariela Rincón, Luis E Lizet Bou Rached, Fanny Padilla Aragoza   +2 more
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Propiedades funcionales del almidon de sagu (maranta arundinacea)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014
El sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. Se extrajo el almidón y se determinaron las propiedades funcionales, los almidones presentaron alta
Diofanor Acevedo, Luis Enrique Guzman, Clemente Granados Conde, María Díaz, Ana Herrera   +4 more
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Composition and thermal properties of starch in flint maize (Zea mays, L.) kernels: location and crop management effects

RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2020
Los granos de maíz flint son procesados por la industria de la molienda seca para producir los flaking grits que son utilizados luego en la industria de corn flakes.
M. ACTIS, A.E. FARRONI, F.H. ANDRADE, O.R. VALENTINUZ, A.G. CIRILO   +4 more
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Family agro-industries in Misiones. German-Brazilian brick factories and cassava starch production (1919-2009) [PDF]

, 2013
Este trabajo tiene como objetivo estudiar las agroindustrias familiares puestas en marcha por los migrantes alemanes-brasileños que se establecieron principalmente en la colonia Puerto Rico, Departamento Libertador General San Martín, Provincia de ...
Gallero, María Cecilia
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Influencia de la incorporación de nanopartículas de talco sobre las propiedades finales de almidón termoplástico [PDF]

, 2014
Las propiedades mecánicas y de barrera son aspectos críticos para desarrollar películas para envasado de alimentos. Así, se propone mejorar ambos aspectos en películas de almidón termoplástico (TPS) incorporando nanopartículas de talco.
Barbosa, Silvia Elena, Castillo, Luciana Andrea, Garcia, Maria Alejandra, Lopez, Olivia Valeria, Villar, Marcelo Armando   +4 more
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Nomenclature and diagnosis of amyloidosis from a historical perspective [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2021
Aguirre MA, Carretero M, Nucifora E, Posadas ML.   +3 more
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[Melatonin reverses oxidative damage in the submandibular gland of rats treated with Cyclophosphamide]. [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2023
Bachmeier E, Wietz FM, Porta DJ, Moine L, Dubersarsky CG, Francia CM, Samar ME, Rivoira MA, Mazzeo MA.   +8 more
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