Obtención de jarabes glucosados por hidrólisis enzimática empleando almidón de sorgo CIAPR-132 [PDF]
, 2017 La presente investigación está encaminada al estudio de la posible sustitución del maíz por el sorgo en la producción de jarabes glucosados para la industria alimenticia, considerando la evaluación de las potencialidades de dicho cereal.
Batista de Almeida, J. +5 more
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EL PROBLEMA DE LA HIDROFILICIDAD EN MATERIALES PLÁSTICOS DERIVADOS DE ALMIDÓN
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl almidón es un polisacárido natural renovable, económico y a partir del cual se pueden obtener fácilmente productos plásticos biodegradables. Sin embargo, los productos obtenidos a partir de almidón presentan bajas propiedades mecánicas y tienden a ...
ALCY RENE CERON M.
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Cannabigerol Is a Potential Therapeutic Agent in a Novel Combined Therapy for Glioblastoma. [PDF]
Cells, 2021 Lah TT +10 more
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Elaboración de manual de instrucciones para el desarrollo del trabajo con el banco de ensayos CE 640 producción biotecnológica de etanol adquirido por el programa de Ingeniería Mecatrónica de la Universidad Tecnológica de Pereira [PDF]
, 2016 En este trabajo se presenta la realización de un manual de instrucciones para el manejo del banco de ensayos CE 640 Producción biotecnológica de etanol, para el programa de ingeniería mecatrónica mediante el uso de la papa (Solanum tuberosum) para la ...
Arango Marín, Laura Victoria +1 more
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Las amilasas en panificación [PDF]
, 1964 El almidón es el componente cuantitativamente más importante de las harinas. En el presente trabajo no= proponemos examinar con algún detalle el mecanismo y control de las transformaciones que éste sufre durante el proceso de la panificación. El almidón,
García Olmedo, Francisco
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PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF NATURAL AND ACETYLATED THERMOPLASTIC CASSAVA STARCH
Dyna, 2011 Almidón de Yuca natural y acetilado fueron plastifi cados empleando un extrusor de doble husillo y almacenados a 25 °C y 54 % de humedad relativa. El índice de cristalinidad, estimado como el cociente de las bandas de FTIR a 1047 (fase cristalina) y a ...
JOSE MINA +4 more
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Relación estructura, propiedades y procesamiento del material compuesto biodegradable obtenido a partir de policaprolactona/almidón y fibras sisal [PDF]
, 2005 Se utilizó una matriz biodegradable comercial llamada MaterBiZ (PCL/almidón) y como refuerzo fibras de sisal. Se desarrolló un modelo cinético de cristalización: las fibras sisal no afectan el tiempo de inducción ni la velocidad de cristalización.
Cyras, Viviana Paola
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2005 Se extruyeron mezclas de almidón, un polialcohol y una base nitrogenada a temperatura constante y a tres velocidades de tornillo, para determinar el efecto del tiempo de fermentación de almidón agrio y de la velocidad del tornillo, en la manufactura ...
Monica Lucia Benal +7 more
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LOS ALMIDONES RESISTENTES Y LA SALUD
Investigación & Desarrollo, 2009 El cambio en los hábitos alimenticios es uno de los factores responsables para el incremento en los niveles de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares e intestinales.
Carmen Carla Quiroga Ledezma
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Tratamiento de MW de harina de arroz y su aplicación en la elaboración de bizcochos sin gluten [PDF]
, 2016 Se ha informado relativamente poco sobre de los cambios en la harina sobre la irradiación de microondas y su aplicación en productos horneados. La harina de arroz de la variedad índica (con 30% de humedad) se modificó mediante tratamientos hidrotérmicos ...
Jiménez Zapata, Isabel
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