Results 31 to 40 of about 797 (103)
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2017 En la presente investigación se buscó el desarrollo de un producto alimenticio tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza; para ello se procedió con obtención del almidón, análisis fisicoquímico del almidón, obtención de la ...
Yesid Alejandro Marrugo Ligardo +4 more
doaj +1 more source
Revista Agrotecnológica AmazónicaEl almidón es una fuente abundante y accesible de materias primas biológicas, ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, médica y textil. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la modificación química y física de almidón obtenido de ...
Juan David Moposita-Tenelema +2 more
doaj +1 more source
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Se buscó minimizar el efecto de factores ambientales sobre la calidad pos cosecha del tomate, mediante la aplicación de recubrimiento elaborado con almidón de yuca modificado por vía ácida.
Nelsy Hoyos-Yela +3 more
doaj +1 more source
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2015 Nueve híbridos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) se analizaron para determinar la relación de suscaracterísticas físicas [materia seca (MS), peso de mil granos (PMG), tamaño de partícula (TP), densidad relativa(DR), superficie de área (SA), partículas
Mariana Villarreal-Silva +8 more
doaj +3 more sources
El problema de la hidrofilicidad en materiales plásticos derivados de almidón
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2019 El almidón es un polisacárido natural renovable, económico y a partir del cual se pueden obtener fácilmente productos plásticos biodegradables. Sin embargo, los productos obtenidos a partir de almidón presentan bajas propiedades mecánicas y tienden a ...
Alcy Rene Ceron
doaj
Agroindustrial ScienceLos noodles en la actualidad son productos de alto consumo, que comúnmente se elaboran con harina de trigo, puesto que es uno de los granos más producidos a nivel mundial; sin embargo, el contenido de gluten en su composición puede afectar a la salud de ...
Jennifer Viviana Guerrero-Paramo +2 more
doaj +1 more source
Scientia AgropecuariaLas semillas de frutos, generalmente consideradas como residuos tras el consumo de la pulpa fresca, emergen como una fuente de almidón no convencional con potencial innovador. Este estudio se enfoca en resaltar la relevancia de estas semillas al explorar
Yulissa Ventura-Avalos +3 more
doaj +1 more source
Condiciones óptimas de la etapa de lixiviación en la extracción de almidón de yuca
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2018 La operación de lixiviación consiste en poner en contacto suficiente agua con yuca molida para extraer el almidón y separarlo de la fibra y otros componentes.
Carlos García Mogollón +2 more
doaj +1 more source
Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA)
Acta Agronómica, 2015 En el estudio se determinaron las características fisicoquímicas, térmicas y reológicas de la harina y el almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata) cosechado en fincas del departamento del Quindío, Colombia.
Jairo Montoya-López +2 more
doaj +1 more source
Efectividad del Almidón Obtenido de Desechos de Papa y Plátano Para el Tratamiento de Lixiviados
Terra LatinoamericanaLa producción de lixiviados que generan los rellenos sanitarios se ha convertido en una fuente de contaminación de cuerpos de agua. El método de coagulación-floculación se ha empleado para la remoción de contaminantes en los lixiviados con el uso de ...
Isabel A. Amaro-Espejo +4 more
doaj +1 more source