Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2015 Nueve híbridos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) se analizaron para determinar la relación de suscaracterísticas físicas [materia seca (MS), peso de mil granos (PMG), tamaño de partícula (TP), densidad relativa(DR), superficie de área (SA), partículas
Mariana Villarreal-Silva +8 more
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Obtención y caracterización de almidón de plátano (Musa paradisiaca L.) acetilado a diferentes grados de sustitución [PDF]
El almidon fue aislado de frutos inmaduros de plátano y fue modificado químicamente con anhídrido acético en la presencia de una base para mejorar las propiedades funcionales del almidón nativo.
García-Hernández, Edgar +4 more
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Efecto de la combinación de almidón y sacarosa sobre la cariogenicidad de biofilms de streptococcus mutans y la desmineralización de esmalte y dentina [PDF]
, 2012 41 p.Objetivo: la sacarosa es considerada el carbohidrato más cariogénico de la dieta y el almidón como no cariogénico para esmalte y moderadamente cariogénico para dentina, pero la cariogenicidad de ambos azúcares combinados sigue sin estar clara.
Cury, Jaime A. (Prof. Guía) +2 more
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Producción de Alquil Poliglucosa a partir de almidón y sacarosa [PDF]
, 2016 Los surfactantes alquilpoliglucósido (APG) se obtienen a partir de materias primas renovables y son adecuados para productos donde la suavidad a la piel humana, la compatibilidad ambiental y el alto rendimiento son necesarios -- El alto nivel de ...
Bolívar Barón, Daniela +1 more
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Agroindustrial ScienceLos noodles en la actualidad son productos de alto consumo, que comúnmente se elaboran con harina de trigo, puesto que es uno de los granos más producidos a nivel mundial; sin embargo, el contenido de gluten en su composición puede afectar a la salud de ...
Jennifer Viviana Guerrero-Paramo +2 more
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Condiciones óptimas de la etapa de lixiviación en la extracción de almidón de yuca
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2018 La operación de lixiviación consiste en poner en contacto suficiente agua con yuca molida para extraer el almidón y separarlo de la fibra y otros componentes.
Carlos García Mogollón +2 more
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Elaboración de manual de instrucciones para el desarrollo del trabajo con el banco de ensayos CE 640 producción biotecnológica de etanol adquirido por el programa de Ingeniería Mecatrónica de la Universidad Tecnológica de Pereira [PDF]
, 2016 En este trabajo se presenta la realización de un manual de instrucciones para el manejo del banco de ensayos CE 640 Producción biotecnológica de etanol, para el programa de ingeniería mecatrónica mediante el uso de la papa (Solanum tuberosum) para la ...
Arango Marín, Laura Victoria +1 more
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Formulación de una mezcla en polvo para preparar postres de gelatina a base de almidón de maíz [PDF]
, 2014 Los postres de gelatina se elaboran normalmente con gelatina extraída de los huesos y cartílagos animales de vacas, cerdos y patas de pollo. La mayoría de personas no conoce su origen, sin embargo es considerado como un postre nutritivo y de buen sabor ...
Guzmán Girón, Roxana Nohemy +1 more
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Estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis ácida y encimática de banano (Musa Cavendish) para la obtencion de jarabe de glucosa [PDF]
, 2011 The following research shows that in order to obtain glucose syrup thorough the starch of banana Musa cavendish, is necessary to use fruits at a stage 2 of ripening (more green than yellow) and 1.2 Brix.
Rodríguez Reinoso, Carmen Elizabeth
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RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2020 Los granos de maíz flint son procesados por la industria de la molienda seca para producir los flaking grits que son utilizados luego en la industria de corn flakes.
M. ACTIS +4 more
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