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Variación de los tiempos de fermentación de almidón agrio y de la velocidad de rotación del tornillo de un extrusor de uso sencillo en la obtención de almidón termoplástico

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2005
Se extruyeron mezclas de almidón, un polialcohol y una base nitrogenada a temperatura constante y a tres velocidades de tornillo, para determinar el efecto del tiempo de fermentación de almidón agrio y de la velocidad del tornillo, en la manufactura ...
Monica Lucia Benal, Sofia Natalia Diaz, Harold Acosta, Hector Samuel Villada Castillo, Andres Torres, Aura Elvira Narvaez, Juan Manuel Escandon, Bernando Ospina   +7 more
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LOS ALMIDONES RESISTENTES Y LA SALUD

Investigación & Desarrollo, 2009
El cambio en los hábitos alimenticios es uno de los factores responsables para el incremento en los niveles de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares e intestinales.
Carmen Carla Quiroga Ledezma
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Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana

Perspectivas en Nutrición Humana, 2011
Objetivo: evaluar la composición química y la digestibilidad in-vitro del almidón del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) nativo y germinado, y elaborar pastas alimenticias con 10, 15, 20% de inclusión de harina de sorgo nativo.
Norma Constanza López Ortiz, Martha María Tique, Liliana del Socorro Pérez Lavalle   +2 more
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Visual word recognition in bilinguals: Eye-tracking evidence that L2 proficiency impacts access of L1 phonotactics. [PDF]

Stud Second Lang Acquis, 2022
Freeman MR, Marian V.
europepmc   +1 more source

Front-of-Pack Labeling in Chile: Effects on Employment, Real Wages, and Firms' Profits after Three Years of Its Implementation. [PDF]

Nutrients, 2022
Paraje G, Montes de Oca D, Wlasiuk JM, Canales M, Popkin BM.   +4 more
europepmc   +1 more source

PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDON DE SAGU (Maranta arundinacea)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
El sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana.
CLEMENTE GRANADOS C, LUIS ENRIQUE GUZMAN C, DIOFANOR ACEVEDO C, MARÍA DÍAZ M, ANA HERRERA A   +4 more
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FLUCTUACIONES TEMPORALES DE LA BIOMASA Y CONTENIDO DE ALMIDÓN DE PASPALUM FASCICULATUM

, 2023
María Y. Berrios-Rivera, Wilfredo Robles, Julia M. O'Hallorans-Castillo, Guillermo Ortiz-Colón   +3 more
openalex   +2 more sources

[Prevalence of Infant Regurgitation: Experience of the Working Group on Disorders of Gut-Brain Interaction of the Latin American Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (LASPGHAN)]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Velasco-Benitez CA, Koremblun Murillo S, OrtízRivera CJ, Játiva Mariño E, Reynoso Zarzosa FA, Espriu Ramírez MX, Macías-Flores JA, Zablah Córdova RA, Chanis Águila RA, Fragoso Arbelo T, Mejía Castro MD, Rivera Suazo Y.   +11 more
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Estudio del comportamiento de aceites esenciales en una matriz almidón de yuca y gelatina aplicado en tomatillo (Solanum betaceum Cav.) a temperatura ambiente [PDF]

, 2016
A. Martín, Melanie Salinas, Sandra Acosta   +2 more
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MODIFICACIÓN FÍSICA DEL ALMIDÓN DE YUCA Y EVALUACIÓN DE LA SUSCEPTIBILIDAD A LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA POR UNA ALFA AMILASA

Revista Colombiana de Química, 2010
Almidón de yuca comercial (variedad MTAI 8) se sometió a modificación física por sinéresis, extrusión, gelatinización y secado por rodillos. Al almidón nativo y a los almidones modificados se les determinó su morfología, cristalinidad, distribución ...
Jenny Martín, Elizabeth López
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