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[Cost, Availability and Nutritional Value of Gluten-Free Foods in Argentina. Their Relationship with Adherence to Gluten-Free Diet. A Multicenter Study]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
González A, Temprano MP, Costa F, Gordillo MB, Fontana MR, Pico M, Moreno ML, Sugai E, Smecuol E, Niveloni S, Mazure R, Vázquez H, Mauriño E, Bai JC.   +13 more
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Preparación y caracterización de bioplástico a partir de almidón del fruto de pan de sopa (Artocarpus altilis (s. park) fosberg)

, 2020
Patricia De la Cruz-Burelo, Fátima del Rosario Madrigal Hernández, Consuelo Montañez Gómez, Gloria Ivette Bolio–López, Manuel Mateo Hernández Villegas, Cintya Valerio‐Cárdenas, Miguel Ángel Velázquez Carmona   +6 more
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DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES TÉRMICAS Y COMPOSICIONALES DE LA HARINA Y ALMIDÓN DE CHACHAFRUTO (Erytina Edulis Triana Ex Micheli)

Temas Agrarios, 2013
Este trabajo presenta un estudio sobre las propiedades químicas, térmicas y estructurales de las harinas y almidones de chachafruto. Se realizó un análisis proximal tanto a la harina como al almidón de chachafruto (Erytrina Edulis Triana Ex Micheli) en ...
Erika N. Álzate Carvajal, Víctor Dumar Quintero Castaño, Juan Carlos Lucas Aguirre   +2 more
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Biotechnological Aspects and Mathematical Modeling of the Biodegradation of Plastics under Controlled Conditions. [PDF]

Polymers (Basel), 2022
Baldera-Moreno Y, Pino V, Farres A, Banerjee A, Gordillo F, Andler R.   +5 more
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UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE MALANGA (Colocasia esculenta L.) EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
El almidón es un importante ingrediente en la industria alimentaria; se utiliza como aglutinante, espesante, gelificante, aglutinante, humectante y texturizante; en la fabricación de salchichas y otros tipos de embutidos cocidos se emplea para dar ...
ALBERTO LUIS TORRES- RAPELO, PIEDAD MARGARITA MONTERO-CASTILLO, LESBIA CRISTINA JULIO-GONZÁLEZ   +2 more
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Estudio físico-químico en salchichas adicionadas con almidón de plátano macho (Musa paradisiaca)

, 2014
J.F. Sánchez Rodríguez, Sergio Soto-Simental, Norma Güemes Vera   +2 more
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DETERMINACIÓN DE CONDICIONES DE REACCIÓN Y CINÉTICA EN LA ACETILACIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA

Revista Centro Azúcar, 2018
El objetivo del trabajo es explorar experimentalmente las condiciones de reacción para la acetilación de almidón de yuca en medio básico acuoso con anhídrido acético como agente esterificante, partiendo de almidón nativo y pregelatinizado de yuca y la ...
Omar Pérez Navarro, Néstor Ley Chong, Erenio González Suárez, Yuraimy Ferráz Negrín, Lissett de la C. Toledo Martínez   +4 more
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PROMOTORES DE FLORACIÓN Y CONCENTRACIÓN DE ALMIDÓN Y AMINOÁCIDOS EN YEMAS DE MANGO

, 2001
Tomás Osuna-Enciso, Alberto Enrique Becerril-Román, R. Mosqueda-Vázquez, M. Villarreal-Romero, A. Castillo-Morales, A. Castillo-Morales   +5 more
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Efecto de la concentración de hipoclorito de sodio y tiempo de oxidación sobre el grado de sustitución de grupos carboxilo, índice de absorción de agua y temperatura de gelatinización de almidón de Achira (Canna edulis Ker) [PDF]

, 2020
Oscar Carhuallay, Ever Cerna, Jorge Polo, Elmer Sandoval, Daniel Salvador   +4 more
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