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Materias primas con alto contenido de fibra dietética y almidón resistente para la preparación de sopas deshidratadas de vegetales

, 2018
Polysaccharides other than starch and glycogen constitute dietary fiber (FD) and the portion of resistant starch. They are compounds that are not hydrolyzed by gastrointestinal enzymes and pass into the large intestine.
Gruezo Guerrero, Xiomara Lilibeth, Medina Tambaco, Jean P., Zambonino Rivadeneira, Manuel Alejandro   +2 more
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Evaluación fisicoquímica y nutricional de películas comestibles a base de almidón

, 2014
Trabajo de Ascenso presentado por la licenciada Mighay C. Lovera F. ante la ilustre Universidad Central de Venezuela como requisito parcial para optar al ascenso a la categoría de Profesor Asistente.
Lovera F., Mighay C.
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[Emerging Nutritional Interventions for Irritable Bowel Syndrome: Starch- and Sucrose-Reduced Diet and Mediterranean Diet]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam
Schaab SN, Gutiérrez MC.
europepmc   +1 more source

Efecto del tratamiento térmico sobre diferentes parámetros de calidad de la patata (Solanum tuberosum): textura y almidón

, 2012
La patata (Solanum tuberosum) tiene una elevada biodiversidad y un alto contenido de almidón que le permite ocupar el cuarto lugar mundial en importancia como alimento.
Muñoz Martin, Sergi
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Manipulation and treatment of textiles and their relationship with healthcare-associated infections: a scoping review. [PDF]

Rev Esc Enferm USP
Motta TTD, Canicoba ARB, Andrade AYT, Oliveira RA, Silveira RCCP, Poveda VB.   +5 more
europepmc   +1 more source

Uso del almidón resistente a la amilasa más sales de rehidratación oral para tratamiento de la diarrea por cólera.

Evidencia. Actualización en la Práctica Ambulatoria, 2000
Alfredo Gaete
doaj   +1 more source

Características térmicas, reológicas y estructurales de almidón de sorgo adicionado con mucílago de nopal

, 2016
En recientes años ha habido un aumento de la contaminación mediada por la acumulación de materiales de empaque que se desechan diariamente. Una de las áreas en investigación científica para combatir este problema que más se ha desarrollo es el estudio de
Rivera Cororna, José Luis
core  

Efecto del tratamiento térmico sobre diferentes parámetros de calidad de la patata (Solanum tuberosum): textura y almidón

La patata (Solanum tuberosum) tiene una elevada biodiversidad y un alto contenido de almidón que le permite ocupar el cuarto lugar mundial en importancia como alimento.
Muñoz Martin, Sergi
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