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Congelación de la leche caprina : ¿una alternativa de conservación?

, 2016
Históricamente, Uruguay, desde el siglo XIX, se ha caracterizado por su producción ganadera, en especial de bovinos y ovinos. Sin embargo, los productores han buscado nuevas alternativas, entre ellas, la producción de leche caprina. Desde 1987, se han comenzado a importar razas lecheras especializadas, tanto para criarlas puras como para realizar ...
GRILLE PEÉS, LUCÍA DORA, CARRO TECHERA, SILVANA BEATRIZ, ESCOBAR, DANIELA   +2 more
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Efecto de la congelación de leche caprina sobre la estabilidad oxidativa, calidad higiénico sanitaria y de composición en un rebaño de la raza Saanen

Innotec, 2013
En establecimientos caprinos para la conservación de la leche es común aplicar la tecnología de congelación, ya sea para venta directa o para la elaboración de quesos.
Lucía Dora Grille Peés, Silvana Beatriz Carro Techera, Daniela Escobar, Ana Carolina Fros Picun, Georgina Cousillas Boam, Florencia Lazzarini Belacci, Alejandra Borges, Silvana Gonzalez   +7 more
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Evaluación de la Sacharina Seca (Caña enriquecida) como suplemento en la alimentación de vacas lecheras en la época seca.

Agronomía Mesoamericana, 2016
El presente trabajo fue realizado en la Finca "El Hato Ganadero", ubicada en la ciudad de Estelí, Región I de Nicaragua. Se evaluó la utilización de la sacharina (caña enriquecida) como suplemento en la alimentación de vacas lecheras durante un período ...
Reina Zamora, Romeo Solano
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Evaluación de la capacidad de inhibición de hemólisis oxidativa y actividad antimicrobiana de fracciones peptídicas obtenidas de la hidrólisis de proteínas de huevo, leche y soya usando proteasas extraídas de Bromelia pinguin y Bromelia karatas

TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2018
Los hidrolizados proteínicos son una fuente de péptidos bioactivos (PB) y estos compuestos pueden ejercer un papel importante en la salud humana debido a sus diferentes acividades biológicas.
Selene Aguilera-Aguirre, Libier Meza-Espinoza, Adrián Hernández-Mendoza, Belinda Vallejo-Córdoba, Aarón F. González-Córdova, Efigenia Montalvo-González   +5 more
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Demanda de mano de obra y rentabilidad de bancos forrajeros en Esparza, Costa Rica

Acta Agronómica, 2010
En Esparza (Costa Rica) se evaluó la viabilidad de invertir en bancos forrajeros (BF) como alternativa de suplementación para vacas en sistema doble propósito durante la época seca (125 días).
Luz Yaneth Sánchez Sarmiento, Hernán Jaír Andrade Castañeda, Jairo Rojas Molina   +2 more
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Abonos verdes de leguminosas: integración en sistemas agrícolas y ganaderas del trópico

Agronomía Mesoamericana, 2018
En zonas secas donde predominan sistemas de ganado doble propósito, la producción de leche disminuye en forma significativa en época seca. Una alternativa para mantener la producción en la época seca es mediante el uso de cultivos anuales (maíz y sorgo ...
Edwin Castro-Rincón, José Edwin Mojica-Rodríguez, Juan Evangelista Corulla-Fornaguera, Carlos Eduardo Lascano-Aguilar   +3 more
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Aplicación de alternativas tecnológicas para mejorar el proceso de elaboración y la preservación de queso fresco funcional de leche ovina adicionado con fibra dietaria de distintos orígenes [PDF]

, 2019
Teniendo en cuenta la relación existente entre nutrición y salud, así como la demanda creciente de los consumidores a productos más saludables, en esta Tesis se trabajó en el desarrollo de queso fresco funcional con leche ovina adicionado con fibra dietaría de diferentes orígenes, en los cuales se aplicaron diferentes alternativas tecnológicas para ...
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Composición, cualidades y beneficios de la leche de cabra: revisión bibliográfica

Revista de Producción Animal
La leche de cabra se parece en su composición a la leche materna, es sana y nutritiva y es una alternativa válida como sustituto de la humana pues sus valores nutritivos son en gran medida aproximados.
Adela Bidot-Fernández
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Modelo de balance social cooperativo: una alternativa hacia la responsabilidad social cooperativa. Lecciones aprendidas en el proyecto VÍA LÁCTEA : fortalecimiento de la cadena productiva de la leche en cuatro provincias de Cuba

, 2019
El balance social como instrumento de evaluación de la gestión social cooperativa, se presenta en el contexto latinoamericano desde hace más de dos décadas. A pesar de las diferencias en el grado de aplicación en esta región, así como en el contenido de sus indicadores, todos coinciden en el objetivo de valorar el nivel de responsabilidad social en las
llanes Guerra, Oscar, Martínez Massip, Annia, García Pedraza, Lienny, Leiva Hoyo, Lázaro Julio, Pérez Rodríguez, Anelys, Zorio González, Elianys de la Caridad   +5 more
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Comparación de la implementación del sistema de pastoreo racional Voisin con el sistema extensivo clásico en un hato bovino lechero

Maskana, 2015
Introducción Las ganaderías de producción de leche en el litoral ecuatoriano se caracterizan por su baja productividad por Ha debido a su mala estrategia de alimentación en la época seca como en la de lluvia.
V.A. Solórzano, F.J. Arcos
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